Паста со сливочным соусом из лосося и грибов

Паста с нежным сливочным соусом. Лосось и сливки - идеальная пара, грибы также отлично вписываются в композицию вкуса. Готовится блюдо очень просто, но получается очень вкусно!

Состав:

паста (любые макаронные изделия) - 400 гр.

для соуса:

лосось свежий (или другая красная рыба) - 300 гр.
грибы свежие - 150 гр.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
оливковое масло - 1 ст. л.
сливки - 300 мл
соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Пасту (лучше брать спагетти или лапшу) отварите, как указано в инструкции на упаковке.
Овощи очистите, из рыбы удалите косточки и кожу и нарежьте филе рыбы средними кубиками.
Затем приготовьте соус. Для этого раздавите зубчики очищенного чеснока, нажимая на него плоской стороной ножа, и обжарьте до зарумянивания в сковороде с оливковым маслом.

чеснок

Затем чеснок выньте, а в сковороду положите мелко нарезанный лук.

лук

Когда лук слегка обжариться, добавьте нарезанные пластинками грибы.

грибы с луком

Обжарьте их 2 минуты и добавьте лосось.

лосось с грибами и луком

Доведите рыбу и овощи до готовности, не допуская зарумянивания. Влейте сливки, соус посолите, поперчите и варите до загустения сливок.

сливочный соус с лососем и грибами

При подаче на тарелку выложите пасту, сверху соус и подавайте горячим.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Очень вкусные сырники

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

Молочная каша с рисом и тыквой

Этот вкусный и простой завтрак совершенно несложно готовить, казалось бы. Но если мамы уже привыкли готовить его «на глаз», мол, полстакана туда, полстакана сюда, то первый мой «блин» оказался комом, я не рассчитала количество крупы, потом пришлось в процессе подливать много молока, и получилось совершенно не то, чего ожидала. Поэтому, во второй раз я тщательно взвесила все ингредиенты, чтоб соблюсти пропорцию, и получилось отлично – в меру густая, в меру сладкая, вкусная каша.

Кролик, запеченный с овощами

Кролик – мясо постное, диетическое, и не хочется его «портить» жесткой жаркой, жиром и т.д. Поэтому я всегда стараюсь придумывать, как бы приготовить кролика с минимумом вмешательства. Вот этот рецепт – удачная вариация, к тому же требующая от вас минимум усилий, разве что разделать тушку и нарезать овощи. И удачно, что получается и мясо, и гарнир к нему.

Буженина из индейки в мультиварке

Обожаю готовить в мультиварке: минимум усилий, минимум жира, а результат всегда очень вкусный. Вот и этот рецепт – простой и быстрый способ приготовить сочное и вкусное мясо. Готовую буженину можно просто класть к гарниру, на сендвичи, добавить в салат и т.д.