Паста з вершковим соусом із лосося та грибів

Паста з ніжним вершковим соусом. Лосось і вершки - ідеальна пара, гриби також відмінно вписуються в композицію смаку. Готується страва дуже просто, але виходить дуже смачно!

Паста з вершковим соусом із лосося і грибів

Склад:

паста (будь-які макаронні вироби) - 400 гр.

для соусу:

лосось свіжий (або інша червона риба) - 300 гр.
гриби свіжі - 150 гр.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 3 зубчики
оливкова олія - 1 ст. л.
вершки - 300 мл
сіль, перець - за смаком

Приготування:

Пасту (краще брати спагеті або локшину) відваріть, як зазначено в інструкції на упаковці.
Овочі очистіть, з риби видаліть кісточки та шкіру і наріжте філе риби середніми кубиками.
Потім приготуйте соус. Для цього розчавіть зубчики очищеного часнику, натискаючи на нього плоским боком ножа, та обсмажте до зарум'янювання в сковороді з оливковою олією.

часник

Потім часник вийміть, а в сковороду покладіть дрібно нарізану цибулю.

цибуля

Коли цибуля злегка обсмажиться, додайте нарізані пластинками гриби.

гриби з цибулею

Обсмажте їх 2 хвилини і додайте лосось.

лосось із грибами та цибулею

Доведіть рибу й овочі до готовності, не допускаючи зарум'янювання. Влийте вершки, соус посоліть, поперчіть і варіть до загусання вершків.

вершковий соус із лососем і грибами

При подачі на тарілку викладіть пасту, зверху соус і подавайте гарячим.
Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Дуже смачні сирники

Я великий шанувальник сирників, тому постійно випробовую різні їхні рецепти, і вдалими знахідками ділюся на сайті. У мене є і бананові сирники, і гарбузові, і смажено-печені. Але останні півроку я абсолютно припинила експерименти і готую завжди за одним рецептом, яким зі мною поділилася знайома дівчинка-рестораторка. Сирники виходять дуже ніжними, сирними, пишними і красивими. Ну а готуються на раз-два!

Молочна каша з рисом і гарбузом

Цей смачний і простий сніданок абсолютно нескладно готувати, здавалося б. Але якщо мами вже звикли готувати його «на око», мовляв, півсклянки туди, півсклянки сюди, то перший мій «млинець» виявився глевким, я не розрахувала кількість крупи, потім довелося в процесі підливати багато молока, і вийшло зовсім не те, чого очікувала. Тому, вдруге я ретельно зважила всі інгредієнти, щоб дотриматись пропорції, і вийшло чудово - в міру густа, в міру солодка, смачна каша.

Кролик, запечений з овочами

Кролик - м'ясо пісне, дієтичне, і не хочеться його «псувати» жорстким смаженням, жиром тощо. Тому я завжди намагаюся придумувати, як би приготувати кролика з мінімумом втручання. Ось цей рецепт - вдала варіація, яка, до того ж, вимагає від вас мінімум зусиль, хіба що обробити тушку і нарізати овочі. І вдало, що виходить і м'ясо, і гарнір до нього.

Буженина з індички в мультиварці

Обожнюю готувати в мультиварці: мінімум зусиль, мінімум жиру, а результат завжди дуже смачний. Ось і цей рецепт - простий і швидкий спосіб приготувати соковите та смачне м'ясо. Готову буженину можна просто класти до гарніру, на сендвічі, додати в салат тощо.