Банановые маффины (кексы)

Этот рецепт относится к разряду "проще простого" - все смешал и поставил в духовку. Но в результате кексы получаются очень вкусные. Банан придает очень приятный и отчетливый аромат. Единственное замечание – для запекания маффинов нужна специальная форма.

Маффины (кексы) банановые

Состав (для 12 маффинов):

банан – 2 шт.
маргарин - 100 гр.
сахар - 150 гр.
яйца – 2 шт.
мука – 250 гр.
разрыхлитель - 2 ч. л. или 1 ч. л. соды, гашенной уксусом

Приготовление банановых маффинов:

Бананы очистить от шкурки и размять вилкой до образования кашицы.

бананы растертые

Размягченный маргарин хорошо перемешать с сахаром, добавить яйца и хорошо вымешать.
В смесь добавить размятые бананы и перемешать.
Добавить просеянную муку и разрыхлитель и замесить густое, но не крутое тесто. Долго перемешивать тесто нельзя, нужно быстро смешать до объединения ингредиентов.
Форму для выпекания кексов (я использую силиконовые) смазать растительным маслом.

кексы (маффины) в форме

Выложить тесто в формы и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой или вилкой - проткнуть кекс, если на зубочистке нет теста, значит кексы готовы.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Хала литовская

Вкусная, очень нежная и достаточно простая в приготовлении дрожжевая выпечка, в меру сладкая и очень мягкая. Рецептом халы поделилась у себя на страничке Ольга Пекарько, а Оля знает толк в булках. С кусочком масла, джемом или просто с чаем – это очень вкусно!

Кекс на желтках

Кекс получается в меру сладким и рассыпчатым. Я на ночь оставляю его в герметично закрытой таре, а утром он превращается в нежнейший, тающий во рту десерт. В тесто я добавляю домашние цукаты из апельсина, а также сироп от них, но вы можете добавить шоколад в каплях, ягоды, сухофрукты, цедру, да и вообще, все, что пожелаете. Приятных экспериментов!

Турецкий бублик симит

«Для турок симит – то же, что для французов багет. Это не просто хлеб. Это стиль жизни. С симита начинается утро, симитом подкрепляются в полдень, получая хороший заряд энергии... Хрустящий кунжут, чуть сладковатая румяная корочка, невероятно нежный «сливочный» мякиш – ради симита стоит повозиться с тестом!», - прочитала я в ЖЖ у Natalikka и решила непременно приготовить этих красавцев. Тем более, что процесс не очень долгий и сложный.

Плетенка с корицей

Готовится тесто очень быстро, сноровка потребуется только в сворачивании рулета в косу и кольцо. Но и это сложнее описать, чем сделать. Тесто получается в меру сладким и в меру пышным, но ароматным и нежным. В общем, для семейного чаепития – очень достойная компания.