Бананові мафіни (кекси)

Цей рецепт належить до розряду "простіше простого" - усе змішав і поставив у духовку. Але в результаті кекси виходять дуже смачні. Банан надає дуже приємний і виразний аромат. Єдине зауваження - для запікання мафінів потрібна спеціальна форма.

Мафіни (кекси) бананові

Склад (для 12 мафінів):

банан – 2 шт.
маргарин - 100 гр.
цукор - 150 гр.
яйця – 2 шт.
борошно – 250 гр.
розпушувач - 2 ч. л. або 1 ч. л. соди, гашеної оцтом

Приготування бананових мафінів:

Банани очистити від шкірки і розім'яти виделкою до утворення кашки.

банани розтерті

Розм'якшений маргарин добре перемішати з цукром, додати яйця і добре вимішати. У суміш додати розім'яті банани та перемішати.
Додати просіяне борошно та розпушувач і замісити густе, але не круте тісто. Довго перемішувати тісто не можна, потрібно швидко змішати до об'єднання інгредієнтів. Форму для випікання кексів (я використовую силіконові) змастити рослинною олією.

кекси (мафіни) у формі

Викласти тісто у форми і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою або виделкою - проткнути кекс, якщо на зубочистці немає тіста, значить кекси готові. Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Литовська хала

Смачна, дуже ніжна і досить проста в приготуванні дріжджова випічка, в міру солодка і дуже м'яка. Рецептом хали поділилася у себе на сторінці Ольга Пекарько, а Оля знає толк у булках. Зі шматочком масла, джемом або просто з чаєм - це дуже смачно!

Торт з яєчними жовтками

Кекс виходить у міру солодким і розсипчастим. Я на ніч залишаю його в герметично закритій тарі, а вранці він перетворюється на ніжний десерт, що тане в роті. У тісто я додаю домашні цукати з апельсина, а також сироп від них, але ви можете додати шоколад у краплях, ягоди, сухофрукти, цедру, та й узагалі, все, що забажаєте. Приємних експериментів!

Турецький бублик симіт

«Для турків симіт – те саме, що для французів багет. Це не просто хліб. Це стиль життя. Із симіту починається ранок, симітом підкріплюються опівдні, отримуючи гарний заряд енергії... Хрусткий кунжут, ледь солодкувата рум'яна скоринка, неймовірно ніжний «вершковий» м'якуш– заради симіту варто повозитися з тістом!", - прочитала я у ЖЖ у Natalikka і вирішила неодмінно приготувати цих красенів. Тим паче, що процес не дуже довгий і складний.

Коричнева коса

Приготується тісто дуже швидко, вправність знадобиться тільки у згортанні рулету в косу і кільце. Але й це складніше описати, ніж зробити. Тісто виходить у міру солодким і в міру пишним, але ароматним і ніжним. Загалом, для сімейного чаювання - дуже гідна компанія.