Булочки с кокосом (постные)

Булочки очень мягкие, нежные, с легким ароматом кокоса. Отличная выпечка для поста. Тесто очень приятное в работе. Постное тесто при желании можно сделать сдобным, добавив сливочное масло. Рекомендую попробовать.

булочки с кокосом

Состав:

тесто

вода – 1 ст. (250 мл)
сахар - 50 гр.
соль – 0,5 ч. л.
ванильный сахар – 1 пакетик
сухие дрожжи – 1 ч. л.
растительное масло - 30 мл
мука - 3-3,5 ст.

начинка

кокосовая стружка - 100 гр.
растительное масло – 1,5 ст. л.
сахар – 3-5 ст. л. (если любите выпечку послаще, то больше сахара)
мука - 1 ст. л.

Приготовление:

В теплой воде (не очень горячей, чтобы дрожжи сработали) растворить 1 ч л. сахара и добавить дрожжи. Подождать 10-15 минут, чтобы дрожжи запенились, это означает. что они начали работать и тесто будет подниматься. Если дрожжи не запенились, то вылейте их и начните заново.
Если дрожжи запенились, то нужно всыпать в них остальной сахар, соль и растительное масло и, постепенно добавляя просеянную муку, замесить гладкое тесто. Смазать ком теста растительным маслом и поставить в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто подошло.
Кокосовую стружку, сахар, масло и муку перемешать до однородного состояния.
Когда тесто увеличится в размере в два раза, разделить его на 2 части и раскатать одну часть на припыленном мукой столе в пласт прямоугольной формы. Сверху распределить равномерно половину начинки, свернуть тесто в рулет и разрезать на кусочки длинной 5-6 см. то же самое сделать со второй частью теста.

свернуть рулет

Противень смазать растительным маслом. Булочки выложить на противень и поставить в теплое место на 15-20 минут, чтобы они немного подошли.

булочки на противне

Поставить булочки в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета (примерно 20-25 минут).

булочки

Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Хала литовская

Вкусная, очень нежная и достаточно простая в приготовлении дрожжевая выпечка, в меру сладкая и очень мягкая. Рецептом халы поделилась у себя на страничке Ольга Пекарько, а Оля знает толк в булках. С кусочком масла, джемом или просто с чаем – это очень вкусно!

Кекс на желтках

Кекс получается в меру сладким и рассыпчатым. Я на ночь оставляю его в герметично закрытой таре, а утром он превращается в нежнейший, тающий во рту десерт. В тесто я добавляю домашние цукаты из апельсина, а также сироп от них, но вы можете добавить шоколад в каплях, ягоды, сухофрукты, цедру, да и вообще, все, что пожелаете. Приятных экспериментов!

Турецкий бублик симит

«Для турок симит – то же, что для французов багет. Это не просто хлеб. Это стиль жизни. С симита начинается утро, симитом подкрепляются в полдень, получая хороший заряд энергии... Хрустящий кунжут, чуть сладковатая румяная корочка, невероятно нежный «сливочный» мякиш – ради симита стоит повозиться с тестом!», - прочитала я в ЖЖ у Natalikka и решила непременно приготовить этих красавцев. Тем более, что процесс не очень долгий и сложный.

Плетенка с корицей

Готовится тесто очень быстро, сноровка потребуется только в сворачивании рулета в косу и кольцо. Но и это сложнее описать, чем сделать. Тесто получается в меру сладким и в меру пышным, но ароматным и нежным. В общем, для семейного чаепития – очень достойная компания.