Булочки з кокосом (пісні)
Булочки дуже м'які, ніжні, з легким ароматом кокоса. Відмінна випічка для посту. Тісто дуже приємне в роботі. Пісне тісто за бажання можна зробити здобним, додавши вершкове масло. Рекомендую спробувати.
Склад:
тісто
- вода – 1 ст. (250 мл)
- цукор - 50 гр.
- сіль – 0,5 ч. л.
- ванільний цукор – 1 пакетик
- сухі дріжджі – 1 ч. л.
- рослинна олія - 30 мл
- борошно - 3-3,5 ст.
начинка
- кокосова стружка - 100 гр.
- рослинна олія – 1,5 ст. л.
- цукор – 3-5 ст. л. (якщо любите солодшу випічку, то більше цукру)
- борошно - 1 ст. л.
Приготування:
У теплій воді (не дуже гарячій, щоб дріжджі спрацювали) розчинити 1 ч. л. цукру і додати дріжджі. Зачекати 10-15 хвилин, щоб дріжджі запінилися, це означає, що вони почали працювати і тісто підніматиметься. Якщо дріжджі не запінилися, то вилийте їх і почніть заново. Якщо дріжджі запінилися, то потрібно всипати в них решту цукру, сіль і олію та, поступово додаючи просіяне борошно, замісити гладке тісто. Змастити грудку тіста рослинною олією і поставити в тепле місце на 1-1,5 години, щоб тісто підійшло. Кокосову стружку, цукор, олію та борошно перемішати до однорідного стану. Коли тісто збільшиться в розмірі вдвічі, розділити його на 2 частини і розкачати одну частину на присипаному борошном столі в пласт прямокутної форми. Зверху розподілити рівномірно половину начинки, згорнути тісто в рулет і розрізати на шматочки завдовжки 5-6 см. те ж саме зробити з другою частиною тіста.
Деко змастити рослинною олією. Булочки викласти на деко і поставити в тепле місце на 15-20 хвилин, щоб вони трохи підійшли.
.
Поставити булочки в розігріту до 180-200 градусів духовку і випікати до золотистого кольору (приблизно 20-25 хвилин).
Приємного апетиту!
