Шоколадные кексы (маффины) с черной смородиной

Еще один рецепт маффинов в копилку - готовятся просто, получается вкусно.

Состав:

яйцо – 1 шт.
мука – 2,5 ст.
кефир – 1 ст.
сода – 1 ч. л.
черный шоколад – 100 гр.
сахар – 1 ст.
сливочное масло – 100 гр.
черная смородина (можно замороженную) – 1,5 ст.

Приготовление шоколадных кексов (маффинов) с черной смородиной

Сливочное масло и шоколад растопите.

шоколад с маслом

растопленный шоколад с маслом

Добавьте в него сахар и кефир и все перемешайте.

приготовление теста для кексов

Отдельно слегка разболтайте вилкой яйцо и, размешивая, вылейте в шоколадную смесь. Добавьте соду и муку и быстро перемешайте (долго перемешивать не нужно, масса может быть небольшими комками и может быть слегка видна не перемешанная мука).

шоколадное тесто для кексов

Добавьте смородину и снова быстро перемешайте. Смородину можно заменить другими ягодами, например, черникой.

шоколадное тесто с черной смородиной

Тесто разложите в формы для маффинов, предварительно смазанные маслом (если формы силиконовые, то смазывать не нужно), заполнив их на 2/3 объема.

кексы с шоколадом и черной смородиной

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Хала литовская

Вкусная, очень нежная и достаточно простая в приготовлении дрожжевая выпечка, в меру сладкая и очень мягкая. Рецептом халы поделилась у себя на страничке Ольга Пекарько, а Оля знает толк в булках. С кусочком масла, джемом или просто с чаем – это очень вкусно!

Кекс на желтках

Кекс получается в меру сладким и рассыпчатым. Я на ночь оставляю его в герметично закрытой таре, а утром он превращается в нежнейший, тающий во рту десерт. В тесто я добавляю домашние цукаты из апельсина, а также сироп от них, но вы можете добавить шоколад в каплях, ягоды, сухофрукты, цедру, да и вообще, все, что пожелаете. Приятных экспериментов!

Турецкий бублик симит

«Для турок симит – то же, что для французов багет. Это не просто хлеб. Это стиль жизни. С симита начинается утро, симитом подкрепляются в полдень, получая хороший заряд энергии... Хрустящий кунжут, чуть сладковатая румяная корочка, невероятно нежный «сливочный» мякиш – ради симита стоит повозиться с тестом!», - прочитала я в ЖЖ у Natalikka и решила непременно приготовить этих красавцев. Тем более, что процесс не очень долгий и сложный.

Плетенка с корицей

Готовится тесто очень быстро, сноровка потребуется только в сворачивании рулета в косу и кольцо. Но и это сложнее описать, чем сделать. Тесто получается в меру сладким и в меру пышным, но ароматным и нежным. В общем, для семейного чаепития – очень достойная компания.