Шоколадні кекси (мафіни) з чорною смородиною

Ще один рецепт мафінів у скарбничку - готуються просто, виходить смачно.

Склад:

яйце – 1 шт.
борошно – 2,5 ст.
кефір – 1 ст.
сода – 1 ч. л.
чорний шоколад – 100 гр.
цукор – 1 ст.
вершкове масло – 100 гр.
чорна смородина (можна заморожену) – 1,5 ст.

Приготування шоколадних кексів (мафінів) із чорною смородиною

Вершкове масло та шоколад розтопіть.

шоколад з маслом

розтоплений шоколад з маслом

Додайте в нього цукор і кефір і все перемішайте.

приготування тіста для кексів

Окремо злегка розбовтайте виделкою яйце і, розмішуючи, вилийте в шоколадну суміш. Додайте соду і борошно та швидко перемішайте (довго перемішувати не потрібно, маса може бути невеликими грудками і може бути злегка видно не перемішане борошно).

шоколадне тісто для кексів

Додайте смородину і знову швидко перемішайте. Смородину можна замінити іншими ягодами, наприклад, чорницею.

шоколадне тісто з чорною смородиною

Тісто розкладіть у форми для мафінів, попередньо змащені олією (якщо форми силіконові, то змащувати не потрібно), заповнивши їх на 2/3 об'єму.

кекси з шоколадом і чорною смородиною

Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 30-40 хвилин.
Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Литовська хала

Смачна, дуже ніжна і досить проста в приготуванні дріжджова випічка, в міру солодка і дуже м'яка. Рецептом хали поділилася у себе на сторінці Ольга Пекарько, а Оля знає толк у булках. Зі шматочком масла, джемом або просто з чаєм - це дуже смачно!

Торт з яєчними жовтками

Кекс виходить у міру солодким і розсипчастим. Я на ніч залишаю його в герметично закритій тарі, а вранці він перетворюється на ніжний десерт, що тане в роті. У тісто я додаю домашні цукати з апельсина, а також сироп від них, але ви можете додати шоколад у краплях, ягоди, сухофрукти, цедру, та й узагалі, все, що забажаєте. Приємних експериментів!

Турецький бублик симіт

«Для турків симіт – те саме, що для французів багет. Це не просто хліб. Це стиль життя. Із симіту починається ранок, симітом підкріплюються опівдні, отримуючи гарний заряд енергії... Хрусткий кунжут, ледь солодкувата рум'яна скоринка, неймовірно ніжний «вершковий» м'якуш– заради симіту варто повозитися з тістом!", - прочитала я у ЖЖ у Natalikka і вирішила неодмінно приготувати цих красенів. Тим паче, що процес не дуже довгий і складний.

Коричнева коса

Приготується тісто дуже швидко, вправність знадобиться тільки у згортанні рулету в косу і кільце. Але й це складніше описати, ніж зробити. Тісто виходить у міру солодким і в міру пишним, але ароматним і ніжним. Загалом, для сімейного чаювання - дуже гідна компанія.