Творожный пирог с черникой

Очень вкусный пирог - мягкое тесто, очень нежная творожная прослойка. Ягодный слой добавляет аромата и кислинки. Вместо черники можно использовать другие ягоды - черную смородину, ежевику и т.д.

творожный пирог с черникой

Состав:
тесто:

кефир - 150 мл
мука – 400 гр.
сливочное масло – 125 гр.
сода – щепотка
соль – щепотка
сахар - 1 ч. л.

начинка:

творог - 400 гр.
яйцо – 2 шт.
творога
сахар - 100 гр.
крахмал - 3 ст. л.
черника (можно замороженную) - 400 гр.

Приготовление:

Смешать все ингредиенты для теста и замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Для начинки творог протереть через сито или дважды пропустить через мясорубку и смешать с сахаром, отложив 2 ст. л. сахара для черники. К творогу добавить яйца, 2 ст. л. крахмала и перемешать.
Тесто разделить на 2 неровные части. Большую часть раскатать и выложить на форму, сделав бортики. Для более удобного извлечения пирога из формы противень можно застелить пергаментом. На тесто выложить творожную массу.

творожный пирог

Чернику смешать с 1 ст. л. крахмала и 2 ст. л. сахара и выложить на тесто.

пирог с черникой

Из остатков теста сформировать узор и выложить на чернику.

пирог с черникой и творогом

Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35-40 минут.

пирог с творогом и черникой

После того, как пирог зарумянится, вынуть его, остудить, не вынимая из формы, и только после этого вынуть пирог.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Хала литовская

Вкусная, очень нежная и достаточно простая в приготовлении дрожжевая выпечка, в меру сладкая и очень мягкая. Рецептом халы поделилась у себя на страничке Ольга Пекарько, а Оля знает толк в булках. С кусочком масла, джемом или просто с чаем – это очень вкусно!

Кекс на желтках

Кекс получается в меру сладким и рассыпчатым. Я на ночь оставляю его в герметично закрытой таре, а утром он превращается в нежнейший, тающий во рту десерт. В тесто я добавляю домашние цукаты из апельсина, а также сироп от них, но вы можете добавить шоколад в каплях, ягоды, сухофрукты, цедру, да и вообще, все, что пожелаете. Приятных экспериментов!

Турецкий бублик симит

«Для турок симит – то же, что для французов багет. Это не просто хлеб. Это стиль жизни. С симита начинается утро, симитом подкрепляются в полдень, получая хороший заряд энергии... Хрустящий кунжут, чуть сладковатая румяная корочка, невероятно нежный «сливочный» мякиш – ради симита стоит повозиться с тестом!», - прочитала я в ЖЖ у Natalikka и решила непременно приготовить этих красавцев. Тем более, что процесс не очень долгий и сложный.

Плетенка с корицей

Готовится тесто очень быстро, сноровка потребуется только в сворачивании рулета в косу и кольцо. Но и это сложнее описать, чем сделать. Тесто получается в меру сладким и в меру пышным, но ароматным и нежным. В общем, для семейного чаепития – очень достойная компания.