Сирний пиріг із чорницею
Дуже смачний пиріг - м'яке тісто, дуже ніжний сирний прошарок. Ягідний шар додає аромату та кислинки. Замість чорниці можна використовувати інші ягоди - чорну смородину, ожину тощо.
Склад:
тісто:
- кефір - 150 мл
- борошно – 400 гр.
- вершкове масло – 125 гр.
- сода – дрібка
- сіль – дрібка
- цукор - 1 ч. л.
начинка:
- сир - 400 гр.
- яйце – 2 шт.
- сиру
- цукор - 100 гр.
- крохмаль - 3 ст. л.
- чорниця (можна заморожену) - 400 гр.
Приготування:
Змішати всі інгредієнти для тіста і замісити еластичне тісто, що не липне до рук.
Для начинки сир протерти через сито або двічі пропустити через м'ясорубку і змішати з цукром, відклавши 2 ст. л. цукру для чорниці. До сиру додати яйця, 2 ст. л. крохмалю і перемішати.
Тісто розділити на 2 нерівні частини. Більшу частину розкачати і викласти на форму, зробивши бортики. Для зручнішого виймання пирога з форми деко можна застелити пергаментом. На тісто викласти сирну масу.
На тісто викласти сирну масу.
Чорницю змішати з 1 ст. л. крохмалю і 2 ст. л. цукру і викласти на тісто.
Із залишків тіста сформувати візерунок і викласти на чорницю.
Запікати в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 35-40 хвилин.
Після того, як пиріг зарум'яниться, вийняти його, остудити, не виймаючи з форми, і тільки після цього вийняти пиріг.
Приємного апетиту!
