Яблочный джем с имбирем и апельсиновой ноткой

Недавно я готовила яблочный джем с белого налива. Немного эксперимента и результат меня порадовал. Сначала я просто варила джем яблочный, но он мне показался слишком прост. Тогда я добавила тертый имбирь, и появилась нотка очень интересная. Но мне и этого показалось мало, я добавила апельсиновую цедру. Да, конечным результатом я осталась довольна :)

Состав:

яблоки, чистый вес без косточек - 2 кг
сахар - 1, 4 кг (можно брать меньше по своему вкусу )
вода - 3/4 стакана
сок лимона по вкусу (или лимонная кислота)
корень имбиря - примерно 4 см
цедра апельсина - по вкусу

Приготовление яблочного джема с имбирем и апельсином:

Сначала делаем сироп, в кастрюлю с толстым дном насыпаем сахар и заливаем водой. Ставим на медленный огонь, а тем временем занимаемся яблоками. Яблоки моем, убираем "внутренности" и натираем на терке. Когда сахар в сиропе растворится, добавляем яблоки. Все перемешиваем и варим на небольшом огне, не забываем постоянно помешивать. Через часик добавляем натертый имбирь, сок лимона и цедру апельсина. Я варила джем 2,5 часа. Он получился красивого насыщенного цвета и густой. Вообще считается, если капнуть джем на блюдце и он не растекается, джем готов. Вот и все, яблоки утилизировала таким образом.

Связанные рецепты

Консервированный салат из кабачков

этот салат пришелся как нельзя кстати в сезон кабачков, когда их нужно было срочно утилизировать. Недавно мы открыли первую баночку и она тут же опустела. Получилось очень вкусно и пикантно, поэтому в летний сезон не пропустите эту закуску.

Маринованные сливы

Не готовьте сливы по этому рецепту! Это настоящий наркотик! Но если все таки решитесь приготовить их, рецепт ниже, но не говорите потом, что я вас не предупреждала! А лучше делайте сразу двойную порцию.

Гранола

Состав гранолы вы можете менять под себя, я добавила вкусняшки, которые люблю, и полезности, которые хочу употреблять, но в чистом виде не ем, такие как лен и тыквенные семечки. Я употребляю ее очень просто: заливаю йогуртом или ряженкой – и завтрак готов! Но вы можете добавить ее и в творог или посыпать сверху пирог, и даже сделать салат.

Вяленый болгарский перец

Это потрясающая закуска, можно использовать как для брускет, так и добавлять в несладкую выпечку (хлеб, пицца, булочки), а можно хомячить просто с баночки.