Маринованная сельдь
Один из вариантов маринада для сельди. Вкусно и слегка пикантно. Рыба имеет легкий сладковатый оттенок, что довольно необычно, но при этом интересно и вкусно.
Состав:
- сельдь слабосоленая – 3 шт.
- лук-порей – 1 стебель
- лавровый лист – 1 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- сахар – 100 гр.
- душистый перец горошком – 2 ч. л.
- горчица в зернах – 2 ч. л.
- небольшой кусочек корня хрена – 1 шт.
- уксус винный белый – 300 мл
Приготовление маринованной сельди:
Сельдь очистите от кожи и костей, разделите на филе и нарежьте кусочками шириной 2 см.
В кастрюле доведите до кипения 150 мл воды и сахар. Добавьте перец, горчичные зерна и лавровый лист, влейте уксус, дайте закипеть, выключите и остудите.
Репчатый лук и лук-порей нарежьте тонкими кольцами.
Корень хрена очистите и порубите.
Сложите сельдь, лук и хрен в стеклянную посуду. Залейте маринадом и уберите в холодильник на 2 дня.
Приятного аппетита!
