Маринований оселедець
Один із варіантів маринаду для оселедця. Смачно і злегка пікантно. Риба має легкий солодкуватий відтінок, що доволі незвично, але при цьому цікаво та смачно.
.
Склад:
- оселедець слабосолений – 3 шт.
- цибуля-порей – 1 стебло
- лавровий лист – 1 шт.
- цибуля ріпчаста – 2 шт.
- цукор – 100 гр.
- духмяний перець горошком – 2 ч. л.
- гірчиця в зернах – 2 ч. л.
- невеликий шматочок кореня хрону – 1 шт.
- оцет винний білий – 300 мл .
Приготування маринованого оселедця:
Оселедець очистіть від шкіри та кісток, розділіть на філе і наріжте шматочками завширшки 2 см.
У каструлі доведіть до кипіння 150 мл води і цукор. Додайте перець, гірчичні зерна і лавровий лист, влийте оцет, дайте закипіти, вимкніть і остудіть.
Ріпчасту цибулю і цибулю-порей наріжте тонкими кільцями.
Корінь хрону очистіть і порубайте.
Складіть оселедець, цибулю і хрін у скляний посуд. Залийте маринадом і приберіть у холодильник на 2 дні.
.
Приємного апетиту!
