Закусочный печеночный торт
Простая, но тем не менее оригинальная закуска, рецептом которой поделилась со мной подруга Кристина. Такая закуска очень популярна в западной части Украины и почти всегда есть на праздничном столе. Продукты используются вполне доступные, поэтому печеночный торт можно включить и в повседневное меню.
Состав:
- куриная печень - 800 гр.
- яйца – 3 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- мука – 0,5-0,8 ст.
- майонез – 200-250 гр.
- чеснок – 5-6 зубчиков
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло для жарки
- яйцо – 2 шт. (для украшения)
Приготовление:
В комбайне или блендере измельчить лук. Отдельно измельчить печень до состояния пюре.
Смешать лук и печень, добавить яйца, соль и перец.
Постепенно, по одной ложке, добавлять просеянную муку до тех пор, пока тесто не достигнет консистенции сметаны.
На сковороде, смазанной растительным маслом, пожарить из теста блины.
Отдельно смешать майонез и выдавленный через пресс чеснок.
Сложить блины стопочкой, смазывая каждый блин майонезно-чесночной массой.
Получившийся торт оставить на ночь в холодильнике для пропитки (если нет времени, торт можно подавать и сразу, но после пропитки вкус его значительно улучшится).
Перед подачей торт посыпать тертыми вареными яйцами или украсить по своему желанию.
Приятного аппетита!
