Закусочний печінковий торт

Проста, але тим не менш оригінальна закуска, рецептом якої поділилася зі мною подруга Христина. Така закуска дуже популярна в західній частині України і майже завжди є на святковому столі. Продукти використовуються цілком доступні, тому печінковий торт можна включити і в повсякденне меню.

закусочний печінковий пиріг

Склад:

куряча печінка - 800 гр.
яйця – 3 шт.
цибуля ріпчаста – 1 шт.
борошно – 0,5-0,8 ст.
майонез – 200-250 гр.
часник – 5-6 зубчиків
сіль, перець – за смаком
рослинна олія для смаження
яйце – 2 шт. (для прикраси)

Приготування:

У комбайні або блендері подрібнити цибулю. Окремо подрібнити печінку до стану пюре.

печінка з цибулею

Змішати цибулю і печінку, додати яйця, сіль і перець.

печінкове тісто

Поступово, по одній ложці, додавати просіяне борошно доти, доки тісто не досягне консистенції сметани.

тісто для печінкового торта

На сковороді, змащеній олією, посмажити з тіста млинці.

печінкові млинці

млинці для печінкового торта

Окремо змішати майонез і видавлений через прес часник.
Скласти млинці стопкою, змащуючи кожен млинець майонезно-часниковою масою.

Скласти млинці стопкою, змащуючи кожен млинець майонезно-часниковою масою.

печінковий торт

Одержаний торт залишити на ніч у холодильнику для просочення (якщо немає часу, торт можна подавати й одразу, але після просочення смак його значно покращиться).
. Перед подачею торт посипати тертими вареними яйцями або прикрасити за своїм бажанням.

закусочний торт

Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Закуска із сиру та часнику

Я згадала цей рецепт у контексті прагнення до збалансованого та правильного харчування. Це ідеальний білковий сніданок або вечеря, або повноцінний полуденок, особливо якщо використовувати не хліб, а бездріжджові хлібці. Спробуйте і ви!

Кабачки на сковороді гриль

У сезон кабачків це взагалі знахідка – нарізав усе, на кілька хвилин замаринував, на пательню й овочі готові. Якщо у вас немає сковороди-гриль, то цілком можна приготувати такі кабачки на грилі в духовці, ну або обсмажити на звичайній пательні.

Буряковий гравлакс від Джеймі Олівера

Семга, лосось чи форель - це завжди смачно, а якщо готувати її за рецептом Джеймі Олівера, то байдужими не залишиться ніхто! Все просто і швидко, втім, як завжди у Джеймі, але дуже смачно. Раджу запам'ятати цей рецепт, бо Новий рік і купа свят зовсім не за горами.

Форшмак

Дуже смачна "намазка" на хліб з оселедця. Готується дуже просто і швидко і, сподіваюся, стане чудовою закускою і на святковому столі, і на звичайній сімейній вечері.