Бульйон курячий з вермішеллю

Рецепт простий, але незамінний, коли хочеться чогось легкого та гарячого. Щоправда, у приготуванні смачного та прозорого бульйону теж є свої секрети. Але дотримуючись нехитрих правил, Ви зможете приготувати ароматний і смачний бульйон.

Склад:

куряча грудка – 2 шт.
морква – 1 шт.
цибуля - 1 шт.
вермішель - 150-200 гр.

Приготування:

Курячі грудки вимити і порізати невеликими шматочками, залити приблизно 2,5-3 літрами води і поставити варити. Стежити за бульйоном і перед його закипанням прибрати піну, яка утворюється на поверхні. Щойно бульйон закипить, зменшити вогонь до мінімуму, на якому він продовжить кипіти. Це необхідно для того, щоб бульйон залишався прозорим і не помутнів. Після того, як бульйон закипить, додати в нього порізані дрібними шматочками цибулю і моркву, посолити, поперчити, покласти пару лаврових листків. Окремо відварити вермішель. Якщо вермішель варити в бульйоні, то він може трохи помутніти. А якщо приготовану страву не буде з'їдено одразу, вермішель може розбухнути і зробити бульйон дуже густим. Тому бажано відварювати вермішель окремо. При подачі в тарілку покласти вермішель, залити гарячим бульйоном і посипати зеленню. Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Розсольник

З вечора замочила перловку, вранці все поставила на вогонь і на обід на нас чекав чудовий, наваристий і насичений суп. Мабуть, буду варити його іноді, тим більше, що доньці він теж припав до смаку.

Холодний суп-пюре з патисону з йогуртом, м'ятою та кедровими горішками

Легкий, освіжаючий і холодний суп-пюре в нижчеописаному поєднанні мене підкорив смаком, готувала неодноразово і буду готувати ще не раз. Настійно рекомендую до приготування!

Бурячник (холодник)

Жара, спека, спека... Їсти особливо не хочеться, тим більше чогось важкого. У такі дні нас добре рятують і насичують легкі, і звісно ж - прохолодні страви. Ось окрошка мені знайома з дитинства, роблю і люблю. А борщ ніколи не куштувала, і ось дісталася до його приготування. Вийшло дуже смачно, дієтично і не голодно! :)

Солянка з ковбасою та картоплею

Взагалі-то солянка збірна м'ясна готується дещо інакше, але цей рецепт я приготувала спеціально для "пост-новорічного" періоду. Після свята в холодильнику залишається багато ковбасних та інших копчених залишків, а душа просить рідкого і теплого. У цей момент і стане в пригоді цей рецепт - з ним не потрібно довго возитися, а солянка виходить ароматною і дуже смачною. А якщо потрібно протверезити компанію, що загуляла, у солянку можна додати перець чилі.