Селера по-корейськи
Колись давно, коли лотки з корейськими стравами тільки-но з'являлися в нас у Криму, пам'ятаю, як зводив з розуму їхній аромат, коли ми з мамою ходили ринком і проходили повз них. На свята ми купували трохи корейської моркви, або якісь гостренькі баклажани, або гриби, і це було дорого, шалено смачно і святково. Хвала ері інтернету і тим людям, які діляться рецептами! Завдяки їм, тепер ці шедеври можна готувати вдома самостійно. Ось моркву по-корейськи ми готуємо давно, а селеру вирішили спробувати вперше. І знаєте, вийшло дуже смачно! А пам'ятаємо, що селера ще й дуже корисний корінець? І рецепти є різні, десь олію прожарюють, десь заливають овочі холодною, тут на смак і колір, але з цим рецептом результат мені дуже подобається.
Склад:
- морква – 300 гр.
- корінь селери – 700 гр.
- чорний перець – 0,5 ч. л.
- червоний перець – 0,5 ч. л.
- оцет – 4 ст. л.
- цукор – 4 ст. л.
- соль – 1 ч. л.
- часник – 1 середня головка
- сонячна олія – 0,5 ст.
Приготування селери по-корейськи:
Свіжу моркву і корінь селери почистіть і натріть на спеціальній тертці для корейської морквини. Якщо такої терки немає, можна натерти на звичайній. Часник почистіть і вичавіть через чеснокодавку.
В овочі додайте всі інгредієнти, перераховані в складі, добре перемішайте і залиште на 2-3 години настоюватися. Після того, як морква настоїться, подавайте на стіл.
.
Приємного апетиту!
