Кокосове печиво на сметані

Ніжне, крихке та розсипчасте печиво з легким присмаком кокоса. Воно довго зберігає свіжість, залишається повітряним і буквально тане в роті, а готується елементарно. Це печиво нікого не залишить байдужим.

кокосове печиво на сметані

Склад:

сметана домашня (жирна) – 0,5 л.
сіль – щіпка
розпушувач або сода, гашена оцтом – 2 ч. л.
цукор або цукрова пудра – 0,5 ст.
ванільний цукор – 1 пакетик
борошно – скільки візьме тісто
кокосова стружка – 1 пачка (40 гр.)

Приготування:

Для приготування цього печива краще використовувати домашню жирну сметану, а не магазинну, оскільки з останньої печиво може вийти сухуватим. Сметану добре перемішати із сіллю, ванільним цукром, розпушувачем (або содою, гашеною оцтом) і половиною кокосової стружки. Поступово додаючи борошно, замісити м'яке гладке тісто. Кількість борошна залежатиме від жирності та консистенції сметани. Щойно тісто стане м'яким і перестане липнути до рук, скачати його в грудку, накрити плівкою і поставити на 30 хвилин у холодильник.

тісто на сметані

Після цього тісто розділити на 2 частини. Одну частину розкачати в пласт товщиною приблизно 0,8-1 см і будь-якою формочкою вирізати з тіста печиво. Те ж саме проробити з другою частиною тіста.
Викласти печиво на деко. Зверху кожне печиво посипати цукром і рештою кокосової стружки.

печиво на сметані

Можна спростити процес формування печива – просто розкачаний пласт тіста посипати цукром і кокосовою стружкою і ножем розрізати тісто на смужки, а смужки – на квадратики.
Печиво випікати за температури 180 градусів до зарум'янювання протягом приблизно 15 хвилин. Готове печиво за бажання можна також посипати цукровою пудрою. Приємного апетиту!!!

Пов'язані рецепти

Литовська хала

Смачна, дуже ніжна і досить проста в приготуванні дріжджова випічка, в міру солодка і дуже м'яка. Рецептом хали поділилася у себе на сторінці Ольга Пекарько, а Оля знає толк у булках. Зі шматочком масла, джемом або просто з чаєм - це дуже смачно!

Торт з яєчними жовтками

Кекс виходить у міру солодким і розсипчастим. Я на ніч залишаю його в герметично закритій тарі, а вранці він перетворюється на ніжний десерт, що тане в роті. У тісто я додаю домашні цукати з апельсина, а також сироп від них, але ви можете додати шоколад у краплях, ягоди, сухофрукти, цедру, та й узагалі, все, що забажаєте. Приємних експериментів!

Турецький бублик симіт

«Для турків симіт – те саме, що для французів багет. Це не просто хліб. Це стиль життя. Із симіту починається ранок, симітом підкріплюються опівдні, отримуючи гарний заряд енергії... Хрусткий кунжут, ледь солодкувата рум'яна скоринка, неймовірно ніжний «вершковий» м'якуш– заради симіту варто повозитися з тістом!", - прочитала я у ЖЖ у Natalikka і вирішила неодмінно приготувати цих красенів. Тим паче, що процес не дуже довгий і складний.

Коричнева коса

Приготується тісто дуже швидко, вправність знадобиться тільки у згортанні рулету в косу і кільце. Але й це складніше описати, ніж зробити. Тісто виходить у міру солодким і в міру пишним, але ароматним і ніжним. Загалом, для сімейного чаювання - дуже гідна компанія.