Консервовані помідори без оцту
Цей рецепт цікавий тим, що помідори закриваються без оцту. Натуральної кислоти помідорів достатньо для тривалого зберігання (подробиці в рецепті). Рекомендую спробувати! Солодкість літніх плодів не раз потішать ваш святковий стіл... і не тільки святковий ;)
Інгредієнти:
На 3-х літрову банку
- 3 ст.л. солі;
- 6 ст.л. цукру
- помідори;
- зелень: кріп, петрушка, листя вишні та смородини. хрону
- приправи: лавровий лист, духмяний горошок, чорний горошок
Чеснок не класти, краще замінити на цибулю, порізану кільцями
.Приготування консервованих помідорів без оцту:
Банки, кришки простерилізувати.
Вимити помідори, зелень і викласти в банки.
Закип'ятити воду і залити помідори. Настоятися повинні хвилин 15-20, потім злити воду в каструлю, закип'ятити і знову нею залити помідори на такий самий час. По закінченню часу воду злити.
.Приготувати розсіл із солі та цукру. У банки з помідорами (зверху) покласти по 2 свіжих помідори, розрізаних на 4 частини, залити розсолом і закатати кришку ключем. Банки перевернути й укутати. Перевернути банки після повного охолодження.
Помідори виходять злегка солодкуваті, ніжні та смачні.
Приємного апетиту!
