Базовый рецепт блинов
Это один из моих самых любимых рецептов блинов. Блинчики получаются очень нежные и тонкие, из-за чего могут возникнуть сложности с их переворачиванием. Но если жарить блины на специальной блинной сковороде, то все получится. Рекомендую приготовить!
Состав:
- молоко – 400 мл
- мука – 200 гр.
- вода – 150 мл
- яйца – 2 шт.
- сахар – 1,5 ст. л.
- масло сливочное – 10 гр.
- масло растительное – 2 ст. л.
- соль – щепотка
Приготовление блинов:
Муку с солью просейте в миску, в центре сделайте углубление и вбейте туда яйца.
Смешайте яйца и муку.
Молоко смешайте с водой и сахаром и, постоянно помешивая, добавьте жидкость в муку.
Тесто смешайте венчиком, пока не исчезнут комки.
Затем добавьте растительное масло и взбейте тесто венчиком или миксером.
Сковороду сильно разогрейте и смажьте кусочком сливочного масла.
Влейте на сковороду около трети половника теста и сделайте ею быстрое круговое движение, чтобы тесто распределилось по всей поверхности сковороды.
Как только блинчик подрумянится, переверните его широкой лопаткой на другую сторону и подрумяньте со второй стороны.
Готовые блины выложите на блюдо, смазывая каждый из них небольшим количеством сливочного масла.
Чтобы блины не остыли, блюдо с блинчиками накрывайте миской.
Подавайте блинчики со сметаной, икрой, рыбой, вареньем и т.д.
Приятного аппетита!
