Базовий рецепт млинців
Це один із моїх найулюбленіших рецептів млинців. Млинці виходять дуже ніжні й тонкі, через що можуть виникнути складнощі з їхнім перевертанням. Але якщо смажити млинці на спеціальній млинцевій сковороді, то все вийде. Рекомендую приготувати!
Склад:
- молоко – 400 мл
- борошно – 200 гр.
- вода – 150 мл
- яйця – 2 шт.
- цукор – 1,5 ст. л.
- олія вершкова – 10 гр.
- олія рослинна – 2 ст. л.
- соль – дрібка
Приготування млинців:
Муку з сіллю просійте в миску, в центрі зробіть поглиблення і вбийте туди яйця.
Змішайте яйця і борошно.
Молоко змішайте з водою і цукром і, постійно помішуючи, додайте рідину в борошно.
Тісто змішайте вінчиком, поки не зникнуть грудки.
Затем додайте рослинну олію і збийте тісто вінчиком або міксером.
.
Сковороду сильно розігрійте і змастіть шматочком вершкового масла.
Влийте на сковороду близько третини ополоника тіста і зробіть нею швидкий круговий рух, щоб тісто розподілилося по всій поверхні сковороди.
Щойно млинець підрум'яниться, переверніть його широкою лопаткою на інший бік і підрум'яньте з іншого боку.
Готові млинці викладіть на блюдо, змащуючи кожен із них невеликою кількістю вершкового масла.
.
Щоб млинці не охололи, блюдо з млинцями накривайте мискою.
.
Подавайте млинці зі сметаною, ікрою, рибою, варенням тощо.
Приємного апетиту!
