Блины на минеральной воде
Блины по этому рецепту получаются очень тонкими и очень нежными. Благодаря минеральной воде блинчики в меру ажурные и дырчатые. Блины долго сохраняют свежесть и остаются вкусными даже в холодном виде.
Состав:
- молоко - 500 мл
- мука - 250 гр.
- сильногазированная минеральная вода - 250 мл
- яйца - 3 шт.
- сахара - 4 ст. л.
- сода - 1 ч. л.
- уксус для гашения соды
- подсолнечное масло - 3 ст. л.
Приготовление блинов на минеральной воде:
В миску вбейте яйца и смешайте их с мукой. Влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, до однородного состояния. Добавьте сахар и соду, гашеную уксусом, и вновь перемешайте.
Затем влейте минеральную воду и слегка перемешайте, чтобы пузырьки газа не высвободились из теста.
Оставьте тесто на 5 минут "отдохнуть", затем влейте подсолнечное масло и аккуратно перемешайте.
Сковороду смажьте маслом (далее этого делать не нужно), влейте треть половника теста и круговым движением распределите тесто по сковороде. Выпекайте до зарумянивания, затем переверните и готовьте на другой стороне до зарумянивания.
Готовые блины подавайте со сметаной, вареньем и т.д.
Приятного аппетита!
