Млинці на мінеральній воді
Млинці за цим рецептом виходять дуже тонкими і дуже ніжними. Завдяки мінеральній воді млинці в міру ажурні та дірчасті. Млинці довго зберігають свіжість і залишаються смачними навіть у холодному вигляді.
Склад:
- молоко - 500 мл
- борошно - 250 гр.
- сильногазована мінеральна вода - 250 мл
- яйця - 3 шт.
- цукру - 4 ст. л.
- сода - 1 ч. л.
- оцет для гасіння соди
- соняшникова олія - 3 ст. л.
Приготування млинців на мінеральній воді:
У миску вбийте яйця і змішайте їх із борошном. Влийте молоко, постійно помішуючи вінчиком, до однорідного стану. Додайте цукор і соду, гашену оцтом, і знову перемішайте.
Потім влийте мінеральну воду і злегка перемішайте, щоб бульбашки газу не вивільнилися з тіста.
Залиште тісто на 5 хвилин "відпочити", потім влийте соняшникову олію й акуратно перемішайте.
Сковороду змастіть олією (далі цього робити не потрібно), влийте третину ополоника тіста і круговим рухом розподіліть тісто по сковороді. Випікайте до рум'янцю, потім переверніть і готуйте на іншому боці до рум'янцю.
Готові млинці подавайте зі сметаною, варенням тощо.
Приємного апетиту!
