Гороховый суп с копченостями
Очень вкусный суп. При минимуме затрат – восхитительное первое блюдо. Копчености придают аромат, который покорит вас и ваших гостей.
Состав:
- горох – 1 ст.
- лук – 1 шт.
- картофель – 4 крупный клубня
- морковь – 1 шт.
- копченые ребра или другие копчености – 350 гр.
Приготовление:
Горох вымыть и замочить в воде на несколько часов, можно оставить на всю ночь.
После этого залить горох примерно 3 литрами воды и поставить на огонь. Варить до размягчения гороха, примерно 50 минут.
Лук почистить и мелко порезать. Морковь почистить и натереть на терке или порезать мелкими кубиками. Лук и морковь положить в кастрюлю. После этого добавить почищенный и порезанный некрупными кусочками картофель.
Копчености порезать на кусочки и отправить в кастрюлю. Суп посолить, поперчить и положить 2 листочка лаврового листа.
Варить до готовности картофеля и мягкости гороха.
Перед выключением добавить в суп мелко порезанную зелень. Подавать горячим.
Приятного аппетита!
