Густой томатный суп с чечевицей и беконом
Густой сытный суп с насыщенным томатным вкусом и легким ароматом базилика. Готовится элементарно и быстро. Отличное блюдо для того, чтобы согреться холодным зимним вечером.
Состав:
- копченый бекон - 300 гр
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- сельдерей - 1 стебель
- чеснок - 3 зубчика
- чечевица оранжевая - 0,5 ст
- томаты в собственном соку - 1 банка (800 гр.)
- базилик - 2 веточки
Приготовление:
Бекон нарежьте небольшими кубиками и слегка обжарьте в кастрюльке с толстым дном.
Морковь натрите на терке, лук, чеснок и сельдерей нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте овощи к бекону и слегка потушите на среднем огне в течение 5 минут.
Чечевицу промойте и добавьте в овощам, залейте 1 ст. воды и варите до разваривания чечевицы - примерно 10-15 минут.
Томаты очистите от шкурки и разомните вместе с соком, добавьте томаты с кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, при необходимости влейте еще воды.
Проварите суп еще 10 минут, добавьте нарезанный базилик, потомите суп еще 5 минут и выключайте.
Если вы любите суп-пюре, его можно измельчить в блендере, но если оставить так, то хорошо чувствуется текстура супа.
Приятного аппетита!
