Густий томатний суп із сочевицею та беконом
Густий ситний суп із насиченим томатним смаком і легким ароматом базиліку. Готується елементарно і швидко. Чудова страва для того, щоб зігрітися холодним зимовим вечором.
Склад:
- копчений бекон - 300 гр
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- селера - 1 стебло
- часник - 3 зубчики
- сочевиця помаранчева - 0,5 ст
- томати у власному соку - 1 банка (800 гр.)
- базилік - 2 гілочки
Приготування:
Бекон наріжте невеликими кубиками і злегка обсмажте в каструльці з товстим дном.
.
Моркву натріть на тертці, цибулю, часник і селеру наріжте невеликими кубиками. Додайте овочі до бекону і злегка тушкуйте на середньому вогні протягом 5 хвилин.
Сочевицю промийте і додайте до овочів, залийте 1 ст. води і варіть до розварювання сочевиці - приблизно 10-15 хвилин.
Томати очистіть від шкірки і розімніть разом із соком, додайте томати в каструлю, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист, за необхідності влийте ще води. Проваріть суп ще 10 хвилин, додайте нарізаний базилік, потоміть суп ще 5 хвилин і вимикайте.
Якщо ви любите суп-пюре, його можна подрібнити в блендері, але якщо залишити так, то добре відчувається текстура супу.
Приємного апетиту!
