Простой суп с перепелами
Простой легкий и вкусный супчик. Целые перепела придают оригинальность блюду, а готовится суп не сложнее, чем с обычным куриным мясом.
Состав (на 3 порции):
- перепела - 3 шт.
- картофель - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- соль, перец - по вкусу
- зелень
Приготовление супа с перепелками:
Потрошеных перепелов тщательно вымойте, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, снимите образовавшуюся пену и уменьшите огонь.
В кипящую воду добавьте нарезанный небольшими кусочками картофель, мелко нарезанный лук и морковь.
Варите суп до готовности овощей - примерно 40 минут. За 5 минут до готовности добавьте соль, черный молотый перец и лавровый лист.
При подаче посыпьте суп мелко рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
