Простий суп із перепелами

Простий легкий і смачний супчик. Цілі перепілки надають оригінальності страві, а готується суп не складніше, ніж зі звичайним курячим м'ясом.

простий суп із перепелами

Склад (на 3 порції):

перепела - 3 шт.
картопля - 3 шт.
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
соль, перець - за смаком
зелень

Приготування супу з перепілками:

Відрубаних перепелів ретельно вимийте, залийте холодною водою і поставте на вогонь. Щойно вода закипить, зніміть піну, що утворилася, і зменшіть вогонь. У киплячу воду додайте нарізану невеликими шматочками картоплю, дрібно нарізану цибулю і моркву. Варіть суп до готовності овочів - приблизно 40 хвилин. За 5 хвилин до готовності додайте сіль, чорний мелений перець і лавровий лист.
При подачі посипте суп дрібно посіченою зеленню.
Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Розсольник

З вечора замочила перловку, вранці все поставила на вогонь і на обід на нас чекав чудовий, наваристий і насичений суп. Мабуть, буду варити його іноді, тим більше, що доньці він теж припав до смаку.

Холодний суп-пюре з патисону з йогуртом, м'ятою та кедровими горішками

Легкий, освіжаючий і холодний суп-пюре в нижчеописаному поєднанні мене підкорив смаком, готувала неодноразово і буду готувати ще не раз. Настійно рекомендую до приготування!

Бурячник (холодник)

Жара, спека, спека... Їсти особливо не хочеться, тим більше чогось важкого. У такі дні нас добре рятують і насичують легкі, і звісно ж - прохолодні страви. Ось окрошка мені знайома з дитинства, роблю і люблю. А борщ ніколи не куштувала, і ось дісталася до його приготування. Вийшло дуже смачно, дієтично і не голодно! :)

Солянка з ковбасою та картоплею

Взагалі-то солянка збірна м'ясна готується дещо інакше, але цей рецепт я приготувала спеціально для "пост-новорічного" періоду. Після свята в холодильнику залишається багато ковбасних та інших копчених залишків, а душа просить рідкого і теплого. У цей момент і стане в пригоді цей рецепт - з ним не потрібно довго возитися, а солянка виходить ароматною і дуже смачною. А якщо потрібно протверезити компанію, що загуляла, у солянку можна додати перець чилі.