Суп с галушками
Ароматный, яркий суп с галушками из теста. Вкусно, сытно и просто. В моей семье его готовят так.
Состав:
- мясо курицы – 350 гр.
- картофель – 3-4 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- яйцо – 2 шт.
- мука – примерно 0,5-1 ст.
Приготовление:
Мясо разрезать на порционные кусочки, залить примерно 2,5 литрами воды и поставить на огонь. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, картофель нарезать кубиками. Овощи добавить в бульон и варить до полуготовности.
Тем временем из яиц, муки, соли и небольшого количества воды замесить плотное, но эластичное тесто.
Когда картофель будет практически готов, отщипывать от теста небольшие кусочки, скатывать в шарик (не больше грецкого ореха) и опускать в суп. Суп посолить и приправить по вкусу.
Когда галушки всплывут на поверхность супа, попробовать, и если они готовы, подавать на стол.
Приятного аппетита!
