Салат с копченой скумбрией и фасолью
Признаюсь, готовить сладости мне нравится намного больше, чем салаты и мясо. Но бывают моменты, когда блюдо прямо просится приготовить. Так было с этим салатом. Изучая меню в одном из киевских ресторанов, я увидела его: микс листьев салата, черри, копченая скумбрия и нут, и все под горчичной заправкой. Было очень вкусно и пикантно. Естественно, захотелось повторить его дома. Нута, правда, не нашлось, поэтому я заменила его консервированной фасолью, ну и горчичную заправку придумывала сама. Мой вариант мне понравился даже больше. Угощайтесь!
Состав (на 1 порцию):
- филе копченой скумбрии – 3-4 кусочка
- черри – 5 шт.
- красный лук
- листья салата – горсть
- консервированная фасоль – 2 ст. л.
соус:
- горчица
- оливковое масло
- соевый соус
- соль, перец
Приготовление салата с копченой скумбрией и фасолью:
Листья салата вымойте, обсушите, нарвите руками и выложите на тарелку.
Сверху положите нарезанные на половинки черри (или ломтики крупного помидора), мелко рубленный лук и консервированную фасоль.
Скумбрию очистите от кожи и костей, нарежьте кусочками и выложите сверху на салат.
Для заправки смешайте по вкусу все ингредиенты для соуса и полейте или салат.
Подавайте сразу же.
Приятного аппетита!
