Салат із копченою скумбрією та квасолею
Спризнаюся, готувати солодощі мені подобається набагато більше, ніж салати і м'ясо. Але бувають моменти, коли страва прямо проситься приготувати. Так було з цим салатом. Вивчаючи меню в одному з київських ресторанів, я побачила його: мікс листя салату, черрі, копчена скумбрія і нут, і все під гірчичною заправкою. Було дуже смачно і пікантно. Природно, захотілося повторити його вдома. Нуту, щоправда, не знайшлося, тому я замінила його консервованою квасолею, ну і гірчичну заправку придумувала сама. Мій варіант мені сподобався навіть більше. Пригощайтеся!
Склад (на 1 порцію):
- філе копченої скумбрії – 3-4 шматочки
- чері – 5 шт.
- червона цибуля
- листя салату – жменя
- консервована квасоля – 2 ст. л.
соус:
- гірчиця
- оливкова олія
- соєвий соус
- соль, перець
Приготування салату з копченою скумбрією та квасолею:
Листя салату вимийте, обсушіть, нарвіть руками і викладіть на тарілку.
Верху покладіть нарізані на половинки чері (або скибочки великого помідора), дрібно посічену цибулю та консервовану квасолю.
.Скумбрію очистіть від шкіри та кісток, наріжте шматочками і викладіть зверху на салат.
.Для заправки змішайте за смаком усі інгредієнти для соусу та полийте або салат.
.Подавайте одразу ж.
.Заємного апетиту!
