Салат с рукколой и лососем
Легкий и вкусный салат. Готовится элементарно, но займет достойное место и на праздничном столе. Этот салат можно принять за основу, добавляя в него различные, сочетающиеся с рыбой, ингредиенты на свой вкус.
Состав (на 2-3 порции):
- листья салата – небольшой пучок
- руккола – небольшой пучок
- филе лосося (семги, форели) слабосоленое – 200 гр.
- семена кунжута
- оливковое масло – 3 ст. л.
- бальзамический уксус или сок лимона – 1 ст. л.
Приготовление:
Листья салата и рукколу промыть и обсушить. Листья салата порвать руками, от листьев рукколы отрезать черешки. Салат и рукколу смешать и выложить горкой в центре блюда.
Рыбу порезать небольшими кусочками и выложить сверху на зелень.
Отрезать от рыбы полоску, свернуть «розочкой» и выложить в центре.
Отдельно смешать оливковое масло и бальзамический уксус и сбрызнуть салат. Бальзамический уксус можно заменить соком лимона.
При необходимости поперчить и посолить салат.
Сверху заправленный салат посыпать семенами кунжута.
Приятного аппетита!
