Салат із руколою та лососем
Легкий і смачний салат. Готується елементарно, але посяде гідне місце і на святковому столі. Цей салат можна взяти за основу, додаючи в нього різні інгредієнти, що поєднуються з рибою, на свій смак.
.
Склад (на 2-3 порції):
- листя салату – невеликий пучок
- рукола – невеликий пучок
- філе лосося (сьомги, форелі) слабосолоне – 200 гр.
- насіння кунжуту
- оливкова олія – 3 ст. л.
- бальзамічний оцет або сік лимона – 1 ст. л.
Приготування:
Листя салату та руколу промити й обсушити. Листя салату порвати руками, від листя руколи відрізати черешки. Салат і руколу змішати і викласти гіркою в центрі блюда.
Рибу порізати невеликими шматочками і викласти зверху на зелень.
Відрізати від риби смужку, згорнути "трояндочкою" і викласти в центрі.
Окремо змішати оливкову олію та бальзамічний оцет і скропити салат. Бальзамічний оцет можна замінити соком лимона.
За необхідності поперчити і посолити салат.
Зверху заправлений салат посипати насінням кунжуту.
Приємного апетиту!
