Салат с языком и орехами

Я хочу настоятельно порекомендовать вам приготовить этот салат - в нем мало ингредиентов, но они чудесным образом превращаются в очень вкусное блюдо. Я большой любитель всяких субпродуктов: языков, ушей, хвостов, но если вам неприятна мысль о том, что в салате язык, то замените его отварной телятиной, получится также вкусно.

салат с языком и орехами

Состав:

язык телячий - 200 гр.
лук репчатый - 1 крупная шт.
грецкие орехи - 2 горсти
чеснок - 2 зубчика
майонез
соль, перец
зерна граната для подачи

Приготовление салата с языком и орехами:

Язык тщательно вымойте, залейте холодной водой, посолите, добавьте перец горошкой, лавровый лист и варите до готовности - около 2 часов. Готовый язык должен легко протыкаться.
Сразу же опустите горячий язык под холодную воду и очистите от кожи - так она легко снимается.
Язык нарежьте тонкими полосками.
Лук мелко нарежьте и обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла.

язык и лук

Орехи мелко нарежьте (но не измельчайте блендером в пыль).
Чеснок выдавите через пресс.
В тарелке смешайте язык, лук, чеснок и орехи, заправьте все майонезом, при необходимости досолите и поперчите.

язык и орехи

Переложите на тарелку и украсьте зернами граната. Гранатом можно и не украшать, но он хорошо сочетается по вкусу с салатом и так блюдо выглядит наряднее.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Сельдерей по-корейски

Вот морковь по-корейски мы готовим давно, а сельдерей решили попробовать впервые. И знаете, получилось очень вкусно! А помним, что сельдерей еще и очень полезный корешок?

Салат с тыквой, фетой и грецкими орехами

Наша географическая широта изобилует овощами и фруктами летом и осенью, но совершенно не балует нас зимой. Если вы, как и я, не любите пластмассовые овощи из супермаркета, остается использовать только сезонные, которых у нас не очень много. И вот это звездный час тыквы, она может «проявить» себя и в супах, и в салатах, и в десертах.

Салат «Селедка под шубой»

С наступлением холодов организм уверенно требует более сытной и жирной еды, и вот наступает звездный час таких салатов, как «шуба».

Салат из свежих овощей и гриллированного пармезана

В принципе, это обычный овощной салат, но в нем есть один «секретный» ингредиент – точнее очень вкусный ингредиент, который добавляет пикантности и вкуса салату. Это пармезан, но не обычный, а гриллированный. Готовим?