Торт "Пражский"
Вкусный торт - шоколадные коржи, пропитанные масляно-заварным кремом. Готовится торт просто и не требует дорогих или экзотических ингредиентов, но результат непременно порадует.
Состав:
тесто:
- яйца - 2 шт.
- сгущенное молоко - 1 банка (400 мл)
- мука - 1 ст.
- какао-порошок - 3 ст. л.
- сода, гашенная уксусом - 1 ч. л.
крем:
- молоко - 300 мл
- яйца - 2 шт.
- мука - 2 ст. л.
- сливочное масло - 150 гр.
- сахар - 1 ст.
- какао-порошок - 3 ст. л.
Приготовление Пражского торта:
Для начала приготовьте тесто. Венчиком взбейте яйца, влейте сгущенное молоко и перемешайте.
Добавьте просеянную муку и какао и перемешайте.
В стакан всыпьте соду, погасите уксусом и влейте в тесто.
Тесто тщательно перемешайте до однородности.
Разделите тесто на 2 части.
Форму смажьте сливочным маслом и влейте 1 часть теста.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовки до готовности - до сухой лучинки - около 35-40 минут.
То же самое сделайте со второй часть теста.
Коржи остудите и нарежьте вдоль на 2 части.
Должно получиться 4 коржа (у меня 3 коржа).
Для приготовления крема в кастрюлю влейте молоко, вбейте яйца и всыпьте просеянную муку и тщательно перемешайте.
Поставьте молочную массу на плиту и варите на среднем огне, постоянно помешивая, до начала кипения. Масса должна загустеть.
Массу остудите. Для того, чтобы масса сверху не заветрилась, оторвите кусок пищевой пленки и положите его прямо на крем.
В миске взбейте масло с сахаром и какао.
Затем добавьте остывший крем и вновь взбейте.
Коржи перемажьте кремом.
Оставшимся кремом обмажьте верх и бока торта.
По желанию торт можно украсить тертым шоколадом.
Дайте торту настояться в течение 5-6 часов (а лучше на ночь) и подавайте.
Приятного аппетита!
