Фриттата с лососем и брюссельской капустой
Итальянская фриттата - это омлет с различными добавками, запеченный в духовке или под грилем. Очень быстрое, вкусное и сытное блюдо, которое подойдет и для завтрака, и для ужина. По желанию состав можно изменить под свой вкус - добавить перец, сыр или колбасу. Экспериментируйте и все получится!
Состав:
- яйца - 6 шт.
- филе лосося (или другая красная рыба) - 300 гр.
- сливки 20% - 250 мл
- капуста брюссельская - 250 гр.
- лук репчатый - 1 шт.
- оливковое масло - 1,5 ст. л.
- соль, черный перец - по вкусу
Приготовление фриттаты с лососем и брюссельской капустой:
Брюссельскую капусту очистите от темных верхних листьев, вымойте, а крупные головки разрежьте на две части. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
В сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте филе лосося с обеих сторон по 2-3 минуты
В сковороду, где жарилась рыба, влейте оставшееся масло и обжарьте лук до мягкости.
Затем добавьте брюссельскую капусту и обжаривайте около 5 минут - до полуготовности.
Яйца разбейте в миску, добавьте сливки, соль и перец и венчиком перемешайте все до однородности.
Рыбу разберите на маленькие кусочки, удаляя косточки.
Рыбу выложите на сковороду к луку и брюссельской капусте и перемешайте. Залейте все яичной массой и поставьте на плиту на 3-4 минуты, чтобы масса схватилась с краев. Затем поставьте сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 5-6 минут.
Приятного аппетита!
