Фритата з лососем і брюссельською капустою
Італійська фріттата - це омлет із різними добавками, запечений у духовці або під грилем. Дуже швидка, смачна та ситна страва, яка підійде і для сніданку, і для вечері. За бажанням склад можна змінити під свій смак - додати перець, сир чи ковбасу. Експериментуйте і все вийде!
Склад:
- яйця - 6 шт.
- філе лосося (або інша червона риба) - 300 гр.
- вершки 20% - 250 мл
- капуста брюссельська - 250 гр.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- оливкова олія - 1,5 ст. л.
- сіль, чорний перець - за смаком
Приготування фріттати з лососем і брюссельською капустою:
Брюссельську капусту очистіть від темного верхнього листя, вимийте, а великі головки розріжте на дві частини. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. У сковороді розігрійте 1 ст. л. оливкової олії та обсмажте філе лосося з обох боків по 2-3 хвилини
.
У сковороду, де смажилася риба, влийте олію, що залишилася, та обсмажте цибулю до м'якості.
Потім додайте брюссельську капусту і обсмажуйте близько 5 хвилин - до напівготовності.
.
Яйця розбийте в миску, додайте вершки, сіль і перець та вінчиком перемішайте все до однорідності.
Рибу розберіть на маленькі шматочки, видаляючи кісточки.
Рибу викладіть на сковорідку до цибулі та брюссельської капусти і перемішайте. Залийте все яєчною масою і поставте на плиту на 3-4 хвилини, щоб маса схопилася з країв. Потім поставте сковороду в розігріту до 180 градусів духовку на 5-6 хвилин.
Приємного апетиту!
