Куриные грудки в панировке из хлебных крошек

Быстрый и вкусный способ приготовления куриного филе. Грудка получается сочной, а панировка - пряной и хрустящей. Рецепт из журнала "Гастрономъ".

куриные грудки в панировке из хлебных крошек

Состав:

куриное филе - 6 шт.
мука - 2/3 стакана
яйца - 3 шт.
хлеб - 4 куска
пармезан натертый - 40 гр. (по желанию)
орегано сушеный - щепотка
базилик сушеный - щепотка
паприка - 1/4 ч. л.
соль и перец свежемолотый - по вкусу
масло для жарки

Приготовление:

Хлеб подсушить в духовке, разломать на кусочки и размолоть в крупные крошки. Соль смешать с орегано, базиликом, перцем, паприкой и пармезаном.
Яйца слегка взбить венчиком. В отдельную тарелку насыпать муки. В сковороде разогреть растительное масло.
Куриное филе натереть смесью соли и перца.

филе в специях

Обвалять филе в муке.

филе в муке

Затем обмакнуть грудки в яйцо и обвалять в хлебных крошках.

филе в яйцах

Жарить на разогретой сковороде в подсолнечном масле до золотистого цвета - по 5–6 минут с каждой стороны.

филе в хлебных крошках

Подавать немедленно с зеленым салатом.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Очень вкусные сырники

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

Молочная каша с рисом и тыквой

Этот вкусный и простой завтрак совершенно несложно готовить, казалось бы. Но если мамы уже привыкли готовить его «на глаз», мол, полстакана туда, полстакана сюда, то первый мой «блин» оказался комом, я не рассчитала количество крупы, потом пришлось в процессе подливать много молока, и получилось совершенно не то, чего ожидала. Поэтому, во второй раз я тщательно взвесила все ингредиенты, чтоб соблюсти пропорцию, и получилось отлично – в меру густая, в меру сладкая, вкусная каша.

Кролик, запеченный с овощами

Кролик – мясо постное, диетическое, и не хочется его «портить» жесткой жаркой, жиром и т.д. Поэтому я всегда стараюсь придумывать, как бы приготовить кролика с минимумом вмешательства. Вот этот рецепт – удачная вариация, к тому же требующая от вас минимум усилий, разве что разделать тушку и нарезать овощи. И удачно, что получается и мясо, и гарнир к нему.

Буженина из индейки в мультиварке

Обожаю готовить в мультиварке: минимум усилий, минимум жира, а результат всегда очень вкусный. Вот и этот рецепт – простой и быстрый способ приготовить сочное и вкусное мясо. Готовую буженину можно просто класть к гарниру, на сендвичи, добавить в салат и т.д.