Курячі грудки в паніровці з хлібних крихт

Швидкий і смачний спосіб приготування курячого філе. Грудка виходить соковитою, а панірування - пряним і хрустким. Рецепт із журналу "Гастрономъ".

курячі грудки в паніровці з хлібних крихт

Склад:

куряче філе - 6 шт.
борошно - 2/3 склянки
яйця - 3 шт.
хліб - 4 шматки
пармезан натертий - 40 гр. (за бажанням)
орегано сушений - дрібка
базилік сушений - дрібка
паприка - 1/4 ч. л.
сіль і перець свіжомелений - за смаком
олія для смаження

Приготування:

Хліб підсушити в духовці, розламати на шматочки і розмолоти у великі крихти. Сіль змішати з орегано, базиліком, перцем, паприкою і пармезаном. Яйця злегка збити вінчиком. В окрему тарілку насипати борошна. У сковороді розігріти рослинну олію. Куряче філе натерти сумішшю солі та перцю.

філе в спеціях

Обваляти філе в борошні.

філе в борошні

Потім вмочити грудки в яйце і обваляти в хлібних крихтах.

філе в яйцях

Смажити на розігрітій пательні в соняшниковій олії до золотистого кольору - по 5–6 хвилин з кожного боку.

філе в хлібних крихтах

Подавати негайно із зеленим салатом.
Приємного апетиту!"

Пов'язані рецепти

Дуже смачні сирники

Я великий шанувальник сирників, тому постійно випробовую різні їхні рецепти, і вдалими знахідками ділюся на сайті. У мене є і бананові сирники, і гарбузові, і смажено-печені. Але останні півроку я абсолютно припинила експерименти і готую завжди за одним рецептом, яким зі мною поділилася знайома дівчинка-рестораторка. Сирники виходять дуже ніжними, сирними, пишними і красивими. Ну а готуються на раз-два!

Молочна каша з рисом і гарбузом

Цей смачний і простий сніданок абсолютно нескладно готувати, здавалося б. Але якщо мами вже звикли готувати його «на око», мовляв, півсклянки туди, півсклянки сюди, то перший мій «млинець» виявився глевким, я не розрахувала кількість крупи, потім довелося в процесі підливати багато молока, і вийшло зовсім не те, чого очікувала. Тому, вдруге я ретельно зважила всі інгредієнти, щоб дотриматись пропорції, і вийшло чудово - в міру густа, в міру солодка, смачна каша.

Кролик, запечений з овочами

Кролик - м'ясо пісне, дієтичне, і не хочеться його «псувати» жорстким смаженням, жиром тощо. Тому я завжди намагаюся придумувати, як би приготувати кролика з мінімумом втручання. Ось цей рецепт - вдала варіація, яка, до того ж, вимагає від вас мінімум зусиль, хіба що обробити тушку і нарізати овочі. І вдало, що виходить і м'ясо, і гарнір до нього.

Буженина з індички в мультиварці

Обожнюю готувати в мультиварці: мінімум зусиль, мінімум жиру, а результат завжди дуже смачний. Ось і цей рецепт - простий і швидкий спосіб приготувати соковите та смачне м'ясо. Готову буженину можна просто класти до гарніру, на сендвічі, додати в салат тощо.