Кутья из пшеницы

Кутья - традиционное рождественское блюдо. Это блюдо символизирует достаток и благодать. Обычно кутья готовится из пшеницы с добавлением изюма, орехов, мака, меда, сахара и т.д.

кутья из пшеницы

Состав:

пшеница подготовленная - 0,5 л.
мед или сахар - по вкусу
орехи, мак, изюм - по вкусу

Приготовление кутьи из пшеницы:

Для приготовления кутьи используется подготовленная, заранее очищенная пшеница. Ее можно купить перед праздниками на рынках или в магазинах.
Пшеницу необходимо промыть и замочить в воде на 2-3 часа.
После этого воду слить и залить пшеницу холодной водой в соотношении 1:2,5, то есть, 0,5 литра пшеницы залить 1,25 литрами воды. Поставить пшеницу на огонь и довести до кипения. Как только вода закипит, огонь уменьшить до минимума, чтобы не было бурного кипения, а пшеница томилась. Готовить пшеницу 40-60 минут. Она должна стать мягкой, но не разваренной.
Тем временем изюм промыть и залить горячей водой. Пропарить изюм 20-30 минут, после чего воду слить.
Мак также промыть водой, залить кипятком и проварить 5-7 минут. После этого воду слить, а мак растереть в ступке до появления из мака белого молочка.
Готовую пшеницу промыть холодной водой, заправить по вкусу медом или сахаром, добавить изюм, мак и орехи по вкусу.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Очень вкусные сырники

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

Молочная каша с рисом и тыквой

Этот вкусный и простой завтрак совершенно несложно готовить, казалось бы. Но если мамы уже привыкли готовить его «на глаз», мол, полстакана туда, полстакана сюда, то первый мой «блин» оказался комом, я не рассчитала количество крупы, потом пришлось в процессе подливать много молока, и получилось совершенно не то, чего ожидала. Поэтому, во второй раз я тщательно взвесила все ингредиенты, чтоб соблюсти пропорцию, и получилось отлично – в меру густая, в меру сладкая, вкусная каша.

Кролик, запеченный с овощами

Кролик – мясо постное, диетическое, и не хочется его «портить» жесткой жаркой, жиром и т.д. Поэтому я всегда стараюсь придумывать, как бы приготовить кролика с минимумом вмешательства. Вот этот рецепт – удачная вариация, к тому же требующая от вас минимум усилий, разве что разделать тушку и нарезать овощи. И удачно, что получается и мясо, и гарнир к нему.

Буженина из индейки в мультиварке

Обожаю готовить в мультиварке: минимум усилий, минимум жира, а результат всегда очень вкусный. Вот и этот рецепт – простой и быстрый способ приготовить сочное и вкусное мясо. Готовую буженину можно просто класть к гарниру, на сендвичи, добавить в салат и т.д.