Манты
Манты - традиционное мясное блюдо народов Азии, приготовленное на пару. Начинкой для мантов служит мелко нарубленное мясо в тонко раскатанном тесте. Сочно, вкусно и полезно!
Состав:
тесто:
- мука - 400 гр.
- вода - 1 ст.
- яйцо - 1 шт.
- соль - щепотка
начинка:
- мясо - 500 гр.
- лук - 2 шт.
- масло сливочное - 100-150 гр.
- соль, перец - по вкусу
Приготовление мантов:
Для приготовления теста просеянную муку разотрите с яйцом.
Добавьте соль, влейте воду и замесите мягкое эластичное тесто, при необходимости добавляя еще муку или воду.
Тесто скатайте в шар, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
Тем временем приготовьте начинку. Для этого мясо мелко нарежьте и добавьте мелко нарезанный лук.
Начинку посолите и поперчите.
Теста раскатайте и нарежьте на квадраты. В центр каждого квадрата положите ложку начинки и кусочек сливочного масла (он придаст начинке сочность) и слепите.
Манты можно лепить несколькими способами. Например, просто соедините противоположные углы.
Или соедините сначала два противоположных угла.
Затем соедините два оставшихся угла.
Далее соедините образовавшиеся углы.
Форму пароварки смажьте растительным маслом и выложите в нее манты.
Готовьте на пару около 45 минут.
Готовые манты полейте растопленным сливочным маслом, при желании посыпьте мелко рубленной зеленью и подавайте.
Приятного аппетита!
