Манты с мясом и сыром

Очень вкусный рецепт мантов, который рассказала мне моя сестра Елена. Начинка из фарша получается очень сочной, а благодаря сыру - более нежной и бархатистой. Отличная альтернатива традиционным пельменям.

манты с мясом и сыром

Состав:

тесто:

мука - 400 гр.
вода - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
соль - щепотка

начинка:

мясо - 500 гр.
твердый сыр - 250 гр.
лук - 100 шт.
масло сливочное - 100-150 гр.
соль, перец - по вкусу

Приготовление мантов в мясом и сыром:

Приготовьте тесто. Для этого в просеянную муку добавьте соль и яйцо и разотрите в крошку.

мука с яйцом

Затем влейте воду и замесите мягкое эластичное тесто (если необходимо, добавьте еще воду или муку). Готовое тесто скатайте в шар, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

тесто

Для начинки пропустите мясо и лук через мясорубку, а сыр натрите на терку. Фарш смешайте с сыром, добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

фарш с сыром

Отщипните от теста небольшой кусочек и раскатайте его в круг диаметром примерно 6-7 см. В центр круга положите немного начинки.

манты с начинкой

Соедините два противоположных угла.

лепка мантов

Затем слепите два оставшихся угла.

лепка мантов

После этого соедините образовавшиеся углы между собой.

лепка мантов

Форму пароварки смажьте растительным маслом без запаха и выложите в один ряд манты.
Готовьте манты на пару около 45 минут.
Готовые манты полейте растопленным сливочным маслом, при желании посыпьте мелко рубленной зеленью и подавайте.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Очень вкусные сырники

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

Молочная каша с рисом и тыквой

Этот вкусный и простой завтрак совершенно несложно готовить, казалось бы. Но если мамы уже привыкли готовить его «на глаз», мол, полстакана туда, полстакана сюда, то первый мой «блин» оказался комом, я не рассчитала количество крупы, потом пришлось в процессе подливать много молока, и получилось совершенно не то, чего ожидала. Поэтому, во второй раз я тщательно взвесила все ингредиенты, чтоб соблюсти пропорцию, и получилось отлично – в меру густая, в меру сладкая, вкусная каша.

Кролик, запеченный с овощами

Кролик – мясо постное, диетическое, и не хочется его «портить» жесткой жаркой, жиром и т.д. Поэтому я всегда стараюсь придумывать, как бы приготовить кролика с минимумом вмешательства. Вот этот рецепт – удачная вариация, к тому же требующая от вас минимум усилий, разве что разделать тушку и нарезать овощи. И удачно, что получается и мясо, и гарнир к нему.

Буженина из индейки в мультиварке

Обожаю готовить в мультиварке: минимум усилий, минимум жира, а результат всегда очень вкусный. Вот и этот рецепт – простой и быстрый способ приготовить сочное и вкусное мясо. Готовую буженину можно просто класть к гарниру, на сендвичи, добавить в салат и т.д.