Манти з м'ясом і сиром
Дуже смачний рецепт мантів, який розповіла мені моя сестра Олена. Начинка з фаршу виходить дуже соковитою, а завдяки сиру - ніжнішою та оксамитовою. Чудова альтернатива традиційним пельменям.
Склад:
тісто:
- борошно - 400 гр.
- вода - 1 ст.
- яйце - 1 шт.
- сіль - дрібка
начинка:
- м'ясо - 500 гр.
- твердий сир - 250 гр.
- цибуля - 100 шт.
- масло вершкове - 100-150 гр.
- соль, перець - за смаком
Приготування мантів у м'ясом і сиром:
Приготуйте тісто. Для цього в просіяне борошно додайте сіль і яйце та розітріть у крихту.
Приготуйте тісто.
Затем влийте воду і замісіть м'яке еластичне тісто (якщо необхідно, додайте ще воду або борошно). Готове тісто скачайте в кулю, накрийте рушником і залиште на 30 хвилин.
Готове тісто скачайте в кулю, накрийте рушником і залиште на 30 хвилин.
Для начинки пропустіть м'ясо і цибулю через м'ясорубку, а сир натріть на тертку. Фарш змішайте з сиром, додайте сіль і мелений чорний перець за смаком.
Відщипніть від тіста невеликий шматочок і розкачайте його в коло діаметром приблизно 6-7 см. У центр кола покладіть трохи начинки.
З'єднайте два протилежні кути.
Затем зліпіть два кути, що залишилися.
.
Після цього з'єднайте утворені кути між собою.
.
Форму пароварки змастіть рослинною олією без запаху і викладіть в один ряд манти.
Готуйте манти на пару близько 45 хвилин.
Готові манти полийте розтопленим вершковим маслом, за бажання посипте дрібно посіченою зеленню і подавайте.
Приємного апетиту!
