Мясной хлебец, запеченный в беконе

Простое, и при этом интересное блюдо из мясного фарша. Мясной хлебец можно употреблять как второе блюдо или как составляющую бутербродов. Сочно, ароматно и вкусно. Рецепт из журнала "Гастрономъ".

мясной хлебец

Состав:

говяжий или телячий фарш - 650 гр.
свиной фарш - 250 гр.
бекон - 10 ломтиков
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сельдерей - 3 черешка
сливочное масло - 2 ст. л.
яйца - 2 шт.
крошки белого хлеба - 50 гр.
кетчуп - 4 ст. л.
базилик нарезанный - 2 ст. л.
соль, перец - по вкусу

Приготовление мясного хлебца:

Лук и чеснок очистите и измельчите. Сельдерей вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте овощи около 8 минут.
Затем смешайте фарш с обжаренными овощами, яйцами, хлебом, кетчупом, зеленью, солью и перцем.

фарш для мясного хлебца

Чтобы хлебец был плотнее, слегка отбейте фарш, приподнимая его над столом на 5-7 см и роняя.
Противень застелите бумагой для выпечки или фольгой. На противне сформируйте овальный хлебец, сверху разложите ломтики бекона.

мясной хлебец в беконе

Запекайте хлебец в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 15 минут, периодически поливая его выделяющимся соком.
Готовый хлебец слегка остудите, нарежьте и подавайте.

запеченный мясной хлебец

Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Очень вкусные сырники

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

Молочная каша с рисом и тыквой

Этот вкусный и простой завтрак совершенно несложно готовить, казалось бы. Но если мамы уже привыкли готовить его «на глаз», мол, полстакана туда, полстакана сюда, то первый мой «блин» оказался комом, я не рассчитала количество крупы, потом пришлось в процессе подливать много молока, и получилось совершенно не то, чего ожидала. Поэтому, во второй раз я тщательно взвесила все ингредиенты, чтоб соблюсти пропорцию, и получилось отлично – в меру густая, в меру сладкая, вкусная каша.

Кролик, запеченный с овощами

Кролик – мясо постное, диетическое, и не хочется его «портить» жесткой жаркой, жиром и т.д. Поэтому я всегда стараюсь придумывать, как бы приготовить кролика с минимумом вмешательства. Вот этот рецепт – удачная вариация, к тому же требующая от вас минимум усилий, разве что разделать тушку и нарезать овощи. И удачно, что получается и мясо, и гарнир к нему.

Буженина из индейки в мультиварке

Обожаю готовить в мультиварке: минимум усилий, минимум жира, а результат всегда очень вкусный. Вот и этот рецепт – простой и быстрый способ приготовить сочное и вкусное мясо. Готовую буженину можно просто класть к гарниру, на сендвичи, добавить в салат и т.д.