Печень, жаренная с грибами

Нежная печень, дополненная кусочками сочных грибов и сметанным соусом. Вкусно, просто и быстро.

печень, жаренная с грибами

Состав:

печень куриная или индюшиная - 500 гр.
лук репчатый крупный - 1 шт.
шампиньоны - 400 гр.
сметана - 3 ст. л. с горкой
соль, перец - по вкусу
масло оливковое или подсолнечное для жарки

Приготовление:

Печень замочить в очень холодной воде на 20-30 минут. Грибы и лук очистить.
Лук нарезать полукольцами.

лук полукольцами

Грибы нарезать на 4-6 частей.

нарезанные грибы

В раскаленную сковороду влить немного масла и обжарить лук на среднем огне 4-5 минут - до прозрачности. Добавить шампиньоны, посолить, накрыть крышкой и жарить, периодически помешивая, примерно 10 минут.

лук с грибами

обжаренный лук с грибами

Вымоченную печень очистить от жира и пленок и нарезать средними кусочками.

печень кусочками

Когда лук с грибами обжарятся, добавить печень и обжарить в течение 3 минут на сильном огне.

печень с луком и грибами

Затем добавить сметану, посолить, поперчить, добавить сушеный орегано и хорошо перемешать.

печень с грибами в сметане

Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 8-10 минут. Из готовой печени при разламывании не должен выделяться розовый сок.
Подавать с картофелем, рисом или зеленым салатом.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Очень вкусные сырники

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

Молочная каша с рисом и тыквой

Этот вкусный и простой завтрак совершенно несложно готовить, казалось бы. Но если мамы уже привыкли готовить его «на глаз», мол, полстакана туда, полстакана сюда, то первый мой «блин» оказался комом, я не рассчитала количество крупы, потом пришлось в процессе подливать много молока, и получилось совершенно не то, чего ожидала. Поэтому, во второй раз я тщательно взвесила все ингредиенты, чтоб соблюсти пропорцию, и получилось отлично – в меру густая, в меру сладкая, вкусная каша.

Кролик, запеченный с овощами

Кролик – мясо постное, диетическое, и не хочется его «портить» жесткой жаркой, жиром и т.д. Поэтому я всегда стараюсь придумывать, как бы приготовить кролика с минимумом вмешательства. Вот этот рецепт – удачная вариация, к тому же требующая от вас минимум усилий, разве что разделать тушку и нарезать овощи. И удачно, что получается и мясо, и гарнир к нему.

Буженина из индейки в мультиварке

Обожаю готовить в мультиварке: минимум усилий, минимум жира, а результат всегда очень вкусный. Вот и этот рецепт – простой и быстрый способ приготовить сочное и вкусное мясо. Готовую буженину можно просто класть к гарниру, на сендвичи, добавить в салат и т.д.