Печінка, смажена з грибами

Ніжна печінка, доповнена шматочками соковитих грибів та сметанним соусом. Смачно, просто та швидко.

печінка, смажена з грибами

Склад:

печінка куряча або індича - 500 гр.
цибуля ріпчаста велика - 1 шт.
печериці - 400 гр.
сметана - 3 ст. л. з гіркою
сіль, перець - за смаком
олія оливкова або соняшникова для смаження

Приготування:

Печінку замочити в дуже холодній воді на 20-30 хвилин. Гриби та цибулю почистити.
Цибулю нарізати півкільцями.

цибуля півкільцями

Гриби нарізати на 4-6 частин.

нарізані гриби

У розпечену пательню влити трохи олії й обсмажити цибулю на середньому вогні 4-5 хвилин - до прозорості. Додати печериці, посолити, накрити кришкою і смажити, періодично помішуючи, приблизно 10 хвилин.

цибуля з грибами

обсмажена цибуля з грибами

Вимочену печінку очистити від жиру і плівок і нарізати середніми шматочками.

печінка шматочками

Коли цибуля з грибами обсмажаться, додати печінку й обсмажити протягом 3 хвилин на сильному вогні.

печінка з цибулею та грибами

Потім додати сметану, посолити, поперчити, додати сушений орегано і добре перемішати.

печінка з грибами в сметані

Накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні близько 8-10 хвилин. З готової печінки при розламуванні не повинен виділятися рожевий сік.
. Подавати з картоплею, рисом або зеленим салатом.
Приємного апетиту!"

Пов'язані рецепти

Дуже смачні сирники

Я великий шанувальник сирників, тому постійно випробовую різні їхні рецепти, і вдалими знахідками ділюся на сайті. У мене є і бананові сирники, і гарбузові, і смажено-печені. Але останні півроку я абсолютно припинила експерименти і готую завжди за одним рецептом, яким зі мною поділилася знайома дівчинка-рестораторка. Сирники виходять дуже ніжними, сирними, пишними і красивими. Ну а готуються на раз-два!

Молочна каша з рисом і гарбузом

Цей смачний і простий сніданок абсолютно нескладно готувати, здавалося б. Але якщо мами вже звикли готувати його «на око», мовляв, півсклянки туди, півсклянки сюди, то перший мій «млинець» виявився глевким, я не розрахувала кількість крупи, потім довелося в процесі підливати багато молока, і вийшло зовсім не те, чого очікувала. Тому, вдруге я ретельно зважила всі інгредієнти, щоб дотриматись пропорції, і вийшло чудово - в міру густа, в міру солодка, смачна каша.

Кролик, запечений з овочами

Кролик - м'ясо пісне, дієтичне, і не хочеться його «псувати» жорстким смаженням, жиром тощо. Тому я завжди намагаюся придумувати, як би приготувати кролика з мінімумом втручання. Ось цей рецепт - вдала варіація, яка, до того ж, вимагає від вас мінімум зусиль, хіба що обробити тушку і нарізати овочі. І вдало, що виходить і м'ясо, і гарнір до нього.

Буженина з індички в мультиварці

Обожнюю готувати в мультиварці: мінімум зусиль, мінімум жиру, а результат завжди дуже смачний. Ось і цей рецепт - простий і швидкий спосіб приготувати соковите та смачне м'ясо. Готову буженину можна просто класти до гарніру, на сендвічі, додати в салат тощо.