Рыба, запеченная с овощами

Вариантов приготовления рыбы с овощами бесконечно много - все зависит от содержимого холодильника, вкусов и наличия времени для приготовления. Мне нужно было приготовить обед из рыбы, в холодильнике было немного овощей, и вот что в итоге получилось. Отмечу, что овощи съели едва ли не быстрее рыбы.

рыба, запеченная с овощами

Состав:

хек или другая бескостная рыба - 3 шт.
морковь - 2 шт.
лук - 2 шт.
помидоры - 3 шт.
кабачок - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
соль, перец - по вкусу
подсолнечное масло - 2 ст. л.

Приготовление рыбы, запеченной с овощами:

Рыбу очистите и нарежьте кусочками длинной 4-5 см.
Овощи очистите, лук и чеснок мелко нарежьте, кабачки и помидоры нарежьте кубиками, а морковь нарежьте лентами с помощью ножа для чистки овощей.
Противень слегка смажьте подсолнечным маслом, выложите в него кабачки, сверху рыбу, затем укройте все луком и морковью.

рыба и овощи

Рыбу и овощи посолите и поперчите, сбрызните подсолнечным маслом.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

рыба с помидорами

Затем сверху выложите помидоры и чеснок и верните в духовку еще на 10-15 минут.

рыба с овощами

Подавайте с картофельным пюре.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Очень вкусные сырники

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

Молочная каша с рисом и тыквой

Этот вкусный и простой завтрак совершенно несложно готовить, казалось бы. Но если мамы уже привыкли готовить его «на глаз», мол, полстакана туда, полстакана сюда, то первый мой «блин» оказался комом, я не рассчитала количество крупы, потом пришлось в процессе подливать много молока, и получилось совершенно не то, чего ожидала. Поэтому, во второй раз я тщательно взвесила все ингредиенты, чтоб соблюсти пропорцию, и получилось отлично – в меру густая, в меру сладкая, вкусная каша.

Кролик, запеченный с овощами

Кролик – мясо постное, диетическое, и не хочется его «портить» жесткой жаркой, жиром и т.д. Поэтому я всегда стараюсь придумывать, как бы приготовить кролика с минимумом вмешательства. Вот этот рецепт – удачная вариация, к тому же требующая от вас минимум усилий, разве что разделать тушку и нарезать овощи. И удачно, что получается и мясо, и гарнир к нему.

Буженина из индейки в мультиварке

Обожаю готовить в мультиварке: минимум усилий, минимум жира, а результат всегда очень вкусный. Вот и этот рецепт – простой и быстрый способ приготовить сочное и вкусное мясо. Готовую буженину можно просто класть к гарниру, на сендвичи, добавить в салат и т.д.