Шашлык из свинины в коньяке и соевом соусе
Вкусный, ароматный и интересный шашлык. Ничего сложного, простейшие действия по подготовке, несколько часов в маринаде и несколько минут на углях и аппетитные кусочки мяса с запахом костра будут съедены на свежем воздухе за считанные секунды!
Состав:
- свинина (ошеек) - 500 гр.
- лук репчатый - 2 шт.
- коньяк - 40 гр.
- соевый соус - 20 гр.
- оливковое масло - 3 ст. л.
- перец, соль - по вкусу
- красный острый перец - по вкусу
- черный перец горошком - 10 шт.
Приготовление шашлыка из свинины в коньяке и соевом соусе:
Для шашлыка нужно брать свежее и довольно жирное мясо, к примеру ошеек. Не бойтесь лишнего жира, при приготовлении на углях он вытопится из мяса и стечет в огонь, при этом не даст мясу высохнуть.
Мясо очистите от жилок и нарежьте кусочками со стороной 5-7 см.
Лук нарежьте полукольцами. Если любите нанизывать лук на шампура вместе с мясом, то за 2 часа до приготовления шашлыка дорежьте в маринад лук кольцами и нанизывайте его. Нам же для хорошего маринада нужно будет лук тщательно размять, чтобы он отдал свой сок и аромат.
В миске смешайте мясо, лук и остальные компоненты маринада и тщательно перемешайте, слегка массируя мясо, чтобы оно начало впитывать маринад.
Маринуйте мясо 5-6 часов, но можно оставить его и на ночь, от этого оно только станет лучше.
Готовое мясо наденьте на шампура и готовьте на открытом огне до готовности - 15-20 минут.
При желании в огонь можно бросить несколько завернутых в фольгу картофелин в кожуре - они придутся очень кстати к шашлыку.
Приятного аппетита!
