Шашлик зі свинини в коньяку та соєвому соусі

Смачний, ароматний і цікавий шашлик. Нічого складного, найпростіші дії з підготовки, кілька годин у маринаді та кілька хвилин на вугіллі й апетитні шматочки м'яса із запахом багаття будуть з'їдені на свіжому повітрі за лічені секунди!

шашлик зі свинини в соєвому соусі та коньяку

Склад:

свинина (ошийок) - 500 гр.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
коньяк - 40 гр.
соєвий соус - 20 гр.
оливкова олія - 3 ст. л.
перець, сіль - за смаком
червоний гострий перець - за смаком
чорний перець горошком - 10 шт.

Приготування шашлику зі свинини в коньяку та соєвому соусі:

Для шашлику потрібно брати свіже і досить жирне м'ясо, наприклад ошийок. Не бійтеся зайвого жиру, при приготуванні на вугіллі він витопиться з м'яса і стече у вогонь, при цьому не дасть м'ясу висохнути. М'ясо очистіть від жилок і наріжте шматочками зі стороною 5-7 см.

свинина для шашлику

Цибулю наріжте півкільцями. Якщо любите нанизувати цибулю на шампура разом із м'ясом, то за 2 години до приготування шашлику доріжте в маринад цибулю кільцями і нанизуйте її. Нам же для гарного маринаду потрібно буде цибулю ретельно розім'яти, щоб вона віддала свій сік і аромат. У мисці змішайте м'ясо, цибулю та інші компоненти маринаду і ретельно перемішайте, злегка масажуючи м'ясо, щоб воно почало вбирати маринад.

шашлик зі свинини

Маринуйте м'ясо 5-6 годин, але можна залишити його і на ніч, від цього воно тільки стане кращим.

шашлик зі свинини в коньяку і соєвому соусі

Готове м'ясо надягніть на шампура і готуйте на відкритому вогні до готовності - 15-20 хвилин.
За бажання у вогонь можна кинути кілька загорнутих у фольгу картоплин у шкірці - вони стануть дуже доречними до шашлику. Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Дуже смачні сирники

Я великий шанувальник сирників, тому постійно випробовую різні їхні рецепти, і вдалими знахідками ділюся на сайті. У мене є і бананові сирники, і гарбузові, і смажено-печені. Але останні півроку я абсолютно припинила експерименти і готую завжди за одним рецептом, яким зі мною поділилася знайома дівчинка-рестораторка. Сирники виходять дуже ніжними, сирними, пишними і красивими. Ну а готуються на раз-два!

Молочна каша з рисом і гарбузом

Цей смачний і простий сніданок абсолютно нескладно готувати, здавалося б. Але якщо мами вже звикли готувати його «на око», мовляв, півсклянки туди, півсклянки сюди, то перший мій «млинець» виявився глевким, я не розрахувала кількість крупи, потім довелося в процесі підливати багато молока, і вийшло зовсім не те, чого очікувала. Тому, вдруге я ретельно зважила всі інгредієнти, щоб дотриматись пропорції, і вийшло чудово - в міру густа, в міру солодка, смачна каша.

Кролик, запечений з овочами

Кролик - м'ясо пісне, дієтичне, і не хочеться його «псувати» жорстким смаженням, жиром тощо. Тому я завжди намагаюся придумувати, як би приготувати кролика з мінімумом втручання. Ось цей рецепт - вдала варіація, яка, до того ж, вимагає від вас мінімум зусиль, хіба що обробити тушку і нарізати овочі. І вдало, що виходить і м'ясо, і гарнір до нього.

Буженина з індички в мультиварці

Обожнюю готувати в мультиварці: мінімум зусиль, мінімум жиру, а результат завжди дуже смачний. Ось і цей рецепт - простий і швидкий спосіб приготувати соковите та смачне м'ясо. Готову буженину можна просто класти до гарніру, на сендвічі, додати в салат тощо.