Тефтели, запеченные в томатно-сметанном соусе

Рецепт этих тефтелей родился случайно - нужно было утилизировать оставшийся отварной рис, в закромах был свино-телячий фарш и совершенно не было времени стоять у плиты. Поэтому из фарша с рисом я слепила тефтели и, не обжаривая, сложила их в форму для запекания, залила соусом и отправила в духовку. Аромат, который вскоре начал разноситься по квартире подсказал, что невкусным это быть не может, что в итоге и подтвердилось. Приготовление этих тефтелей оказалось очень простым и быстрым, тефтели очень вкусные и, к тому же, более полезные, чем их предварительно обжаренные на сковороде "собратья".

тефтели

Состав:

тефтели:

мясной фарш (свинина+телятина) - 750 гр.
рис сырой - 0,75 ст.
лук репчатый - 1 шт.
соль, перец - по вкусу

соус:

томатная паста - 3 ст. л.
сметана - 5 ст. л.
вода - около 0,5 ст.
соль, перец - по вкусу

Приготовление тефтель, запеченных в томатно-сметанном соусе:

Рис промойте, залейте холодной водой, чтобы она на 2 см превышала уровень риса и доведите до кипения. после этого огонь уменьшите и варите рис до готовности. Готовый рис остудите.

отварной рис

Лук измельчите через мясорубку и добавьте к фаршу.
Смешайте фарш с луком и рисом.

фарш с рисом

Из фарша сформируйте тефтели и сложите в форму для запекания.

тефтели в форме

Для соуса смешайте все составляющие, количество воды регулируйте под свои предпочтения. Залейте соусом тефтели. Соус должен быть чуть выше середины тефтелей, но не покрывать их полностью.

тефтели в соусе

Запекайте тефтели в разогретой до 180 градусов духовке до готовности - около 40-60 минут.

тефтели, запеченные в соусе

Подавайте с гарниром или просто с зеленым салатом.

тефтели, запеченные в томатно-сметанном соусе

Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Очень вкусные сырники

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

Молочная каша с рисом и тыквой

Этот вкусный и простой завтрак совершенно несложно готовить, казалось бы. Но если мамы уже привыкли готовить его «на глаз», мол, полстакана туда, полстакана сюда, то первый мой «блин» оказался комом, я не рассчитала количество крупы, потом пришлось в процессе подливать много молока, и получилось совершенно не то, чего ожидала. Поэтому, во второй раз я тщательно взвесила все ингредиенты, чтоб соблюсти пропорцию, и получилось отлично – в меру густая, в меру сладкая, вкусная каша.

Кролик, запеченный с овощами

Кролик – мясо постное, диетическое, и не хочется его «портить» жесткой жаркой, жиром и т.д. Поэтому я всегда стараюсь придумывать, как бы приготовить кролика с минимумом вмешательства. Вот этот рецепт – удачная вариация, к тому же требующая от вас минимум усилий, разве что разделать тушку и нарезать овощи. И удачно, что получается и мясо, и гарнир к нему.

Буженина из индейки в мультиварке

Обожаю готовить в мультиварке: минимум усилий, минимум жира, а результат всегда очень вкусный. Вот и этот рецепт – простой и быстрый способ приготовить сочное и вкусное мясо. Готовую буженину можно просто класть к гарниру, на сендвичи, добавить в салат и т.д.